名称：椒盐排条7 z3 B1 T! z8 B7 M
口味：咸香www.sexinsex.net% X$ ~9 i( t9 U% I6 z5 _" @7 W, p+ j5 ?  y
主料：猪大排) @) R0 X, S4 Q/ `/ ~6 z
辅料：盐、味精、椒盐粉、鸡蛋、淀粉、面粉、葱段、洋葱* Z; P9 ^5 n' q5 L" B

) l5 a) J. Z8 f3 Z4 e5 j4 `做法：
- y; O3 t, K0 a# C0 y１．        大排用刀背或擀面杖反复敲打至松软，然后竖着切成条；然后加适量盐，味精，；再打一个鸡蛋加些淀粉；然后用手把这些抓匀，腌上一会儿。  K: {' Y" }$ K4 [4 c

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２．        取只碗加面粉，把腌制好的排条放到里面滚一滚。* a4 C1 @& l; r. E8 E, i/ G

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2 L7 J7 Y/ v5 A% r３．        油锅烧至七八成热，然后把排条一一下锅，防止粘连。4 K9 n. j. I5 `9 z; i- ]

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9 p0 Z& R, y+ @2 e% u" r: M４．        洋葱切丝，葱切段，炸好排条的油锅快速煎一下。, o+ _- c* B& @; V; x0 }
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５．        把炸好的排条，洋葱，葱段混和，然后撒上椒盐即可。
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0 c; i7 t. I! \3 j7 y7 q要点：- w6 k# Q- h9 S- ?
１.大排切成条前一定要拍松，不然炸好后吃着太柴
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验证图
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这个是把肉从排骨上剔下来吧，我总觉得这种菜还是带着骨头更好一点。

这菜怎么像是做的酥肉，看起来还有些硬，谢谢楼主介绍得菜肴，

哇，色香味俱全的菜，相比特别送饭吧，楼主的拍摄技术不错哦，好清晰，角度又好!

排条做的卖相太好了，看着真有食欲，感觉饿了

不错，色香味都比较讲究了，一定很美味，支持

原来使用大排。。。。我一直用小排。。。。就说怎么感觉做不出饭店的感觉~受教了 谢谢

没吃过这道菜 ，看着很美味，向火柴兄学习学习

看起来真是诱人啊。做法也貌似不难，有机会自己得整来吃吃

这个应该是上海菜吧，味道还是不错的，不过还没做过