如果您喜欢，请花两秒钟点击右侧红心支持，您的认可与支持是我发帖的动力。6 d) |6 ?, w# ?+ p# ^
不知道这句话算不算索要红心，如果违背版规，请版主PM,立马去掉。
1 W- O( }2 g: K) v3 {0 {  y) \5 k, a  ~$ k- `! G
名称：糖醋丸子
' \, B' M1 v  O7 H) y9 t口味：酥脆甜酸/ ]: q: @3 O5 m& |0 y5 T+ D
主料：肥瘦肉* H1 r" N! b5 t0 a# a
辅料：酱油，醋，水淀粉，白糖，大葱，姜，大蒜
5 \. L, C3 H9 L做法：) I1 P. w+ Y' Y7 b' X& A- \
1、将肉剁成泥状，加干淀粉，鸡蛋搅均匀，搓成丸子状。我是从超市买的做好的丸子。- Y. Q- B3 D2 V# W( ^+ ]

* X) H% t% M) o) H8 D" W+ l9 _( ]4 B  p; J: l7 K/ b
2、取小锅倒入适量油烧热，将丸子逐个下锅炸至呈金黄色时捞出控油。3 N+ S2 X: u& z  u
( B. P% G( v/ P: c  Y% `  f
- {/ y6 ^1 Z; @
3、用碗放白糖、醋、酱油、水淀粉、水兑成混汁待用。
2 `) T4 z9 z; h$ p" s! m& Q5 r. D+ Z% G1 P
  H0 r( ]  x  H# y' `* z( r& W! N
4、取一大锅加油，用葱、姜、蒜炝锅，待香味出来后倒入兑好的糖醋汁，再放入丸子加盖。
2 J6 `( u9 f, o1 z7 S2 J( E) L3 J5 Y" M! f" ~

+ O1 Y/ z9 Z; _8 j8 g" a) u( g9 \6 G/ B' s- B5 I* B* {0 B/ _
5、汤烧开后，用湿淀粉洞稀勾芡，淋上芝麻油15克，浇在丸子上即成。* W/ c4 t) h) Y7 E( Y8 H- ]
. a# U, @: H- D3 W6 _) |" C
7 Q8 ^$ d3 z4 B2 N7 P6 x: ~
6、取几片生菜叶子铺在盘中，将丸子倒入。
; ]7 \# N1 p( `6 t
# b+ H& N) N) W6 f* M- G1 E5 G; z' s
# K) r& M) S/ c( l" G1 }
7、撒上芝麻淋几滴麻油即可。, D. Y. d  M, R
# o: _/ ?- `9 S  i/ H5 K$ S

, G4 J- ~/ Z  ~/ k! [4 L8 P5 O) M% J) D4 N. R7 ~' M9 G6 }) s
最后，风卷残云，一片狼藉，附上一张ID验证图$ B. h8 N. B$ s4 @3 E
+ o$ V( C3 v9 ]. y( ~, D) I  X
9 @9 `& n/ T4 w0 _8 L
人点评以及注意事项：  1.丸子一定要肥瘦都有这样口感才嫩滑。2 r' t7 [1 H6 Y( l8 \* I
                   2.炸丸子的时候火候不要太大。
; H7 ?! k3 }7 H3 w                   3.加入糖醋汁以后要小火熬一段时间让丸子入味。
* S* u; i' D$ k2 x- e. y
* {4 @: @. U) _我看了版面上活动要求是人限一个参赛作品，但可以发多个原创。因为想冲击名次还有更长远的奖章，希望版主可以将我之前的参赛作品小熊寿司个换成这个糖醋丸子，这个是昨天中午刚出炉的所以配图齐全。将之前那贴小熊寿司更改为一般原创主题。昨天一直因为验证码不正确无法发帖，所以今天才发布。' W$ C6 Y, w* S6 A4 [
如果可以的话我再将色中色第一届食神大赛之家常菜篇㊣㊣㊣的跟帖中帖子的链接更换成新的地址。/ h$ J' a) m1 e0 D+ w$ W
' a6 F9 D6 S5 n/ _. ~1 r
[ 本帖最后由 eny0209 于 2011-10-26 09:19 编辑 ]

很漂亮啊。女朋友一直都不喜欢吃丸子，可是我很喜欢吃。不知道按照楼主这样做，会不会皆大欢喜啊

楼主这样做法，口感会比较的糯，不会象牛滑那样的劲道，如果换成牛肉，而且要经过充份地搅拌，味道才会更好的！

好好学习一下味道一定不会差的我喜欢酸甜的感觉。

提点小小的意见哈，你这个菜料汁有点过头了，颜色不好看，我通常的料汁是先调好：糖、醋、酱油，淀粉、水，番茄酱，稍微加热下，不能过头

引用:

原帖由 hheric123 于 25/10/2011 11:48 发表
/ o: }1 B7 ?2 M; x' Q提点小小的意见哈，你这个菜料汁有点过头了，颜色不好看，我通常的料汁是先调好：糖、醋、酱油，淀粉、水，番茄酱，稍微加热下，不能过头

3 I5 \% j9 u6 p) S. H5 }4 F0 D% U/ X
哈哈，我是酱油不小心放多了 所以看起来有点黑乎乎的，番茄酱我下次要试试加进去。

偏爱甜酸口的菜，味道肯定错不了。看图片就要流口水了。

没什么好说的了，看了就想吃口，我支持你！我动手能里不行，就只能看看，不能解口富了！

颜色有点太重了吧，看着都没有食欲了，本来我是比较喜欢糖醋口的，2 M; }- C8 e3 Q3 W
不过在糖醋丸子上放芝麻以后可以尝试一下，

菜不错，确实比上次那个小熊/米老鼠寿司好多了。4 Q) a" J% Y. ]
  v( h5 M. q& [, p7 x+ W
楼主在欧洲？就是不知道他们的丸子里面肥瘦肉的比例如何，和我们的口味有什么差别。