朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢8 H0 h$ D% E5 M( s
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4 I/ t; t: _# i" h4 j' A原料：牛肉（或者猪肉）鸡蛋  豆腐   番茄
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* a+ D7 d) |6 K调料：蛋清  生粉  橄榄油  鸡精  盐  葱花/ K# i' N: N2 A$ ~+ z. t* a$ w' n2 J  L

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( g5 e. }) }! O* r做法：1.清洗牛肉。
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2.把牛肉剁成肉馅。
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" ^/ F3 n9 {, W3.放入葱花继续剁一会。
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4.把牛肉馅放入一只碗里。# n+ q: ?3 u& Y) V7 s: K

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5.加入一勺生粉。
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) U! h  F. _9 J" @! q5 S4 J6.一小勺鸡精。
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" e: G! F9 T! M$ |' \% _0 L6 c7.半勺盐。
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; W; P) R$ `5 n5 J( J% s6 n! b7 G7 l8.倒入料酒。
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9.取一个鸡蛋，打碎，取出蛋清。5 h5 c( _  m2 u! h5 S9 f$ |$ `
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. q. g2 Y" e# T$ w, k$ j10.把蛋清倒入牛肉中，把所有原料和牛肉充分搅拌，腌制20分钟。& q8 O) n# f( s

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, O3 c2 ^/ |/ w3 g- }11.把腌制好的牛肉倒在一个盘子里，均匀铺开。% E: L+ Q* e6 k% P% i

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12.两边各挖出一个洞。
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3 U/ g4 @+ Q6 ?% D4 O! k7 a7 S13.在洞中各放入一个蛋黄。
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14. 准备好一小盒豆腐，先加盐。/ t. H5 M# [6 v" c& R

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15.在豆腐里加点鸡精。
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1 @: S8 m+ _8 t6 h; }16.倒入橄榄油。
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17.把调好的豆腐小心的放在牛肉上，但不要盖住鸡蛋。4 w$ H2 }; p* V" {, \( i, q

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/ [/ N3 t& o) f  J18.番茄切成小丁后再剁碎。8 v6 M3 L' _& _3 e0 g) [

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' s0 D+ _+ Q  I19.把番茄泥均匀撒在豆腐上面。放在蒸锅里蒸15分钟就好了。
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出锅，在上面撒上葱花。这道菜吃起来非常润滑，口感很好，这是我第一次做
) l: P. j5 A* U& N4 n8 O创新菜，所以我还是要提醒大家，如果你不喜欢牛肉，建议改成猪肉，做法一
% k" R; u1 `! I& C2 v样。然后做完后我觉得还有很多遗憾，怎么说呢，还是可以做的更加完美，我$ M5 G( M. ~) {: L6 u
本来是想做个太极图形的，那样造型真的更加好，更有艺术感。还有，可以在* t( n- b$ F/ w) n
蒸好后，在上面放上辣椒酱，然后用滚烫的油浇在上面，估计又是另一番风味
! e3 i2 |! J) d1 \啊！好吧，留点遗憾也是好的啊！让煮夫我在实践中慢慢进步，越做越好啊，, m& K8 i9 D8 l% }4 V
^_^
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+ S0 o* o$ s- b! @4 b朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

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: c' ^6 \) z) g0 w9 f9 M) [[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-9-18 16:15 编辑 ]

非常赞赏楼主的创意，我已经将之收藏，用蒸的方法很特别，谢谢了！8 S! h9 s& j) H0 m) a7 U
希望你能再接再厉继续创造好的家常创意菜(*^__^*) 嘻嘻……

这道菜看起来真的很诱人,就觉得色,香,味俱佳,一定很好吃,希望自己能学着做一下.

楼主的创意很好，才看起来色香味俱全了。而且做起来也不是很复杂！有空下厨试一下！

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好吃的、、我喜欢哦，谢谢你、…………

颜色看起来真的是非常的好，想吃，是下饭的菜了

很有创意的一道菜，看起来色香味俱全，谢谢了，再接再厉创作出更好的!

非常佩服楼主的创意啊。自己DIY食材，吃起来味道也会更美味一点吧。

看起来挺好吃的,材料也不算复杂,家里一般都有,可以试试