朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢8 f/ m" X; e+ r1 s+ C# E

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& a9 C* N$ e3 F, z$ \" p0 S材料: 板豆腐一块、鸡胸肉一块、荷兰豆、/ Q# D3 o9 J5 B' M* n$ v8 e

& R* I4 e! E( z: d红泡椒、大蒜! n1 o0 f) S& u; Q; E: S
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! a" K  ^0 a. A8 F做法：
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" x. A" H& ]5 l& {' ^1. 鸡胸肉洗净后，把刀横过来，把鸡肉拍松，切成
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' c/ b/ A2 j- }( @9 L   丁，先放一勺料酒抓匀，再放一勺蚝油抓匀，最后
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   放一勺色拉油拌匀腌制备用。豆腐切小块，荷兰豆7 h! q9 a6 q) B7 Z3 z
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    洗净撕去筋切成两段，大蒜切片。
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& G1 f" G4 O* i2 }2. 锅烧热，倒油，待油温上来，放入豆腐丁用中火煎5 O) u( N9 I- o0 }8 x

( j$ b. R' l" E" D) \9 b至两面金黄后盛出。7 J& I) L- l' q9 y. D

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3. 锅中余油低温滑炒腌制好的鸡丁，色变白后立即盛出。9 _; J% ^$ H6 A3 w" I
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4. 用锅中余油煸香蒜片和泡椒9 P& v4 f9 O* P/ j1 h6 D
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/ }8 H+ }2 d, c( t5. 倒入鸡丁和豆腐，加一勺半老抽、和半小碗清水。: z* g& y2 b: U# J
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6. 煮开后，盖上盖子中火咕嘟两分钟。% o# h5 B- q& {4 }
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- ^! o/ |$ J6 x8 @+ P$ i7. 开盖倒入荷兰豆，煮一会儿，加盐和鸡丁调好味。1 q8 v7 I* m( v! `- g
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8. 出锅前倒入稍许淀粉水，转大火推匀立即关火出锅。
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0 Y4 P# d: u: _- @. O5 C+ i贴士：6 r. h, a4 P( Q  [$ O# ~. o: G. {
1. 豆腐在煮之前先用油煎过，更容易上色，味道也容易进去。: Y; e0 Z" L* H7 M& ?

; L/ I% ~4 z4 `6 w2. 鸡胸肉切前用刀拍拍松，会嫩点。炒鸡丁油温不要高，我感觉用低油温炒不大会粘锅。
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3. 红烧菜老抽的用量根据自己喜欢来调整，不喜欢辣的泡椒可以不放。
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4. 最后一步勾芡可以让汤汁更好的包裹在食材表面。; S) k# J* {, p
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- p8 P+ z) K" u5 d! b+ b朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

我很喜欢吃豆腐的，但是鸡和豆腐在一起好吃吗?不是说鸡和豆腐不能一起做吗?有空试试看吧。谢谢

找出了一个小“虫子” 7 l2 [: ]1 z5 t7 c" a
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引用:

7. 开盖倒入荷兰豆，煮一会儿，加盐和鸡丁调好味。

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这个“加盐和鸡丁”，应该是“加盐和鸡精”吧？LZ最好编辑修改一下。

这道菜真的是美味又有营养啊，周末有空一定要来试试看。

荷兰豆煮了怕不好吃吧，不过喜欢楼主的创意

荷兰豆煮了怕不好吃吧 周末有空一定要来试试看。

已经到秋天了正式补秋膘的时节么，楼主做菜的细节不太评论，单就是这种外酥里嫩的豆腐就让我无法抵抗诱惑。

这道菜看起来真的让人垂涎欲滴,自己一定要做一下.

这种吃法还真没有吃过，色泽看上去很浓郁，看得我口水直流，有机会一定要做一遍吃吃看

看上去很好哦。。我最爱的豆腐呀。。。一定要自己试下做