朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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做法：
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一、材料
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发面部分. [( I8 M0 }0 h
/ I$ U7 L& z* w! }% ~用到了：面粉、酵母、盐、糖、牛奶' q/ G3 k# v- C" `5 N
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! [ v# f; i% F" X& J. Q4 ~) s
& U8 D# C- a7 B" M- B+ t L5 V馅儿部分
/ u) u+ A( J( }- Y3 }* J1 Q; g- c+ L, Z2 s0 U1 F8 t" J7 y
用到了：猪肉（瘦肥）、香葱、盐、白糖、蚝油、生抽、芝麻油、自制山楂粉、肉桂粉、生粉（兑水）、熟黑芝麻
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! Z+ q/ {+ A3 G+ z/ z' s- s
& O- z# e& g9 _8 x% o' ]' k二、步骤2 [ p' D3 b$ O. R9 g
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1、肉用料理机绞碎，也可以自己剁哈
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2、葱切葱花" ]9 w+ }* W! e) z9 P0 ~
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3、猪肉、葱花搁一块儿，放少许盐、一点点白糖，生抽几滴即可，蚝油一点，山楂粉及肉桂粉个少许
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+ V0 N. t6 _, c; I( j1 `" s( o7 s 最后滴几滴香油，拌匀，朝一个方向搅拌至肉馅儿上劲即可& L8 g+ k# p; h" g3 } z
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8 o# l) @8 z/ z3 \8 }( u发面包包子# V; z5 U3 G8 e, c1 [; Z+ j# _
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; n8 L1 Y/ u" }4 |: P5 O$ p- T用到了400克面粉、190ml温牛奶、20ml白糖、3ml盐、7ml酵母（酵母稍稍多一点没关系）0 q5 @% @. G% ^# _% d
/ j+ r& g& V+ N- z! x* H1、 温牛奶和白糖混合均匀，放入酵母化开，静置5分钟以后，酵母活跃起来。& e2 v3 t* `* [
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2、 将酵母倒入容器中，加入面粉、盐，先不要揉，先用筷子搅拌成片状。
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% }1 R, b* j5 t9 r3、 接着下手揉，说是要达到三光，尽量做到面光、盆光、手光，不过我揉出来的面团，从来没有像网上那些高手揉的那么光滑，但是做到手光盆光这应该就够了，面团只要不沾手就行，表面是不是很光滑这个应该不影响发酵。
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! n) ]. y {2 H4 D4、 容器有盖子就盖上盖子，不然就用保鲜膜封一下，放在差不多30-30度处发酵，夏天就正好室温，我一般是发一个小时，面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状。
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5、 把发起来的面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气，揉光滑了放着，这时候馅儿也做好了，接下来就准备包包子了。& Q9 i5 y. r) T/ O: i
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* V' H9 y3 f* f4 O, p9 Q* y煎包子
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* z5 V# j+ P- C$ T8 {7 b0 P
- m5 e3 Z* p. a4 [* ]5 N' n2 b( S# @" H9 L2 k2、锅中放一层薄薄的油，包子入锅排好$ _0 J/ S& @6 q" y/ K- @
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3、先煎至底部起焦" Z- n: T- q: {% i5 j3 ~0 `9 R
% R& N2 Z- k$ [) `, E) [4、倒入生粉水
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5、盖上锅盖大火先煎，这一步一定要立马盖上锅盖，小心烫到哈
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6、记得最后转小火煎上3-5分钟，这样就可以吃到焦香的包子底儿喽3 y% l3 c7 V' m3 N" y! z" t& l5 Y! k
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7、出锅前撒上芝麻跟葱花即可$ ?+ x# [9 [) c& s3 s5 @% c/ U
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3 [3 z5 h9 p7 M3 a7 R贴士：
% ^2 t7 {% u) |7 t* R, X1、用到的淀粉水，我这次比较稀，看个人喜欢，或者说是心情呗0 Y1 z y) U& |9 q: l7 g3 _& S. W# I/ h
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2、煎的时候，一定要小心油溅出来，盖好锅盖。1 C/ i% M w' I' G! j
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8 B: V, O& C! R# H1 Y* U朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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