2 A6 T# {( P4 u2 ?7 V6 e" ] ) j% j& d1 H5 w: H) l2 t( ^, F1 F+ ]7 v- O, V: q ( k0 L( A4 g6 k/ E! \您的每一个回复每一颗红心都是对我的肯定和鼓励！非常感谢您点一下红心！:-)0 ]; p: p. c1 y9 v" H: s0 s & h. N  f6 r, e0 [ ' H  ?8 a0 e; |0 W$ U) _, t “一方水土一方人”，我们江南水乡，有水中八仙，初秋时刻，作为江南人，做菜又怎么少的了呢？+ v3 @, E7 A8 E( [4 k; ^. n 我最喜欢的是水八仙中的莲藕，不过天还太热，就做一款汤吧，制作既简单，又营养丰富，是燥热的季节上选的家常菜。, U! ]# ^9 F5 V/ V/ q4 m7 |9 A7 E 3 o* ^* r$ @4 j* ]4 ]3 q# N! V- g# f1 z2 h" q1 B + p( B$ @& a: a+ {% X $ D9 @, Q! h' n* g7 H 7 y  q# O; u5 E: L( a! v猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。: Q) q: L2 E! ^ 5 n+ z: U, g) q % }: A( D& T# t# Z1 e. A8 V ; g( j7 S# O% Y& e/ i' N6 B- x* S 莲藕含有蛋白质，维生素，钙、磷、铁等多种矿物质，口感甜脆，生食的口感和功效可与梨相媲美。中医认为，莲藕生食能凉血散於，熟食补心益肾，具有滋阴的功效。不但可以补五脏之虚，还可以强壮筋骨，补血养生。( i' j. U# M+ |- x PS：莲藕不要买表面颜色过白的，我怕漂过的! Z9 s, W6 [4 J) R2 T6 _! d 4 [3 ?- G: h' j ; f0 P) p. r4 v4 A 6 A! Z3 h. l# {: G我在饭店里吃时看到有加玉米和胡萝卜，我也学着加了点0 B1 T9 n8 V0 N  o) |   v% V; O! g8 }& h  p# C1 B2 L % S( i$ {4 K& M4 y+ L" ~( {* g' m " Q& `0 D8 T0 ?2 ]% m排骨洗净，要“焯”一下去血沫，所谓焯，即将一锅肉加水煮开，撇去浮沫，立即停，再洗净9 w6 D: g6 o7 j0 c  i9 F0 z - ?$ c: O4 r+ z $ w5 o/ A3 k/ V! d8 ?1 \ + b( @$ p! R" n' Y  P, p0 |6 l2 R! ^# d9 U( L, ^) V! Z& c2 T 8 }  M: i4 L" ~+ d  I 莲藕洗净，切片。 7 F* ]" d  V: \/ ?' E( _7 ]: |玉米和胡萝卜也切段。 ! d+ m+ J  v. ~; t. s% x: \, V8 D- C7 T. g* E 2 O, B1 V9 ?3 o- z( c ' I+ [! k/ M3 i/ n6 r# }, K: p 4 j/ |/ D8 y2 t3 w 7 Z4 T' c% l/ {  K6 Y) Y 把排骨和莲藕放入内锅，加入葱、姜、黄酒和适量盐，大火烧开，转小火炖2个小时。再加入玉米和胡萝卜，炖10分钟，起锅。 . E+ R  A. q' G5 g（玉米和胡萝卜晚放主要是我不喜欢有甜味窜入，不介意的可以一起炖） / ^+ R9 D2 Z" R 3 z$ r6 Y+ Z) t& l! Z- j / G! Z6 c' h, p9 h" d7 r$ `2 X/ H! `4 w- n 厨房里已经弥漫着排骨的香味，作为蔬菜食用的藕又药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。( I; m3 M1 U& [; s. k/ h" s # l- A# T; h7 |4 A7 K 1 v6 y$ }" J5 c, V* W; x7 d9 @* y. R % J% F) X' m; `4 h$ v: Z' g 2 ^; p% _; S! U6 s5 \还是那句话，希望得到朋友们的红心支持！！还请顺手给个红心，谢谢了。 6 b+ _  e1 E7 g* @0 E/ m/ Y% S* P, R" Q0 I; T0 k : k, f( k/ _; N+ k  n- L ; |9 l1 `, @; ^$ P

昨天晚上刚刚在电视上看了一回莲藕炖排骨，今天在网上又见了帖子，真是有缘啊，一定做一次尝尝，据介绍这个季节喝这个汤可以清火降噪的。

藕炖排骨，我也经常做，只是没有放这么多的辅料，谢谢楼主！

这道菜听说很补，有空自己做一次试试，看看怎样。

这是湖北的一道特色菜，非常有名，湖北人过几天就煨一次汤，谢谢发帖

没用酱油或者老抽吗，颜色有点淡，不过看着味道肯定不错

这个还是我们湖北的风味啊，都不放酱油的，讲究的是原汁原味

我不怎么吃藕，如果和排骨一起炖可能会比较好吃，下次试试

是一道半汤菜，解暑良方，浓浓的肉汤和鲜味的汤菜才是半汤菜的精粹所在啊

生的莲藕是凉性的，煮熟的莲藕是温热的，因此我们家煮的时候会加一把绿豆，广东人煲的老火汤里也会加的。不过武汉的莲藕排骨汤也是不加绿豆的。一个地方一个习惯。