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原料：米饭  菠萝（罐头）  葡萄干  黑橄榄  青椒  洋葱  胡萝卜  芥兰  鸡蛋  培根
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2 h: f1 ~8 E* I+ S3 K* e9 B调料：盐  白兰地（可不加） 4 B+ @8 _! l4 G& {! N3 e# H7 w9 v
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( m/ r# a6 k1 z) _事先准备：
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1. 鸡蛋打散。
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3 G7 q5 g6 U7 C1 V0 B2. 芥兰、洋葱、胡萝卜、青椒、菠萝、黑橄榄、培根切丁。
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8 H$ \$ l- b9 g% a; h3. 葡萄干热水泡软后沥干水分（如果使用较湿润的葡萄干，可省略此步）。
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制作过程：+ t) x' C9 a+ T& B: o' {

$ ?# C, M6 ^2 o$ Q6 w7 W1. 锅内热油，加入胡萝卜丁炒软。
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7 i0 v1 y. e8 e) ^! J$ X$ T" A2. 加入洋葱丁炒香
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. t4 Q" h0 @* |% p2 e3. 加入培根、芥兰、青椒丁炒熟后盛出备用。
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$ |" j6 W; q7 y4. 锅内热少许油，加入米饭，淋入少许白兰地后炒散（也可以不加）。
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5. 拨开米饭，加入鸡蛋，稍热后炒散。! L" l' t$ _! t

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6. 加入炒好的蔬菜肉丁，翻炒匀。. l5 |: v6 y# s6 U2 W( K
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# }. ^+ k3 q, I  v, ]; T. b7. 加入菠萝、葡萄干和黑橄榄，翻炒匀。

8. 加入适量盐，翻匀即可。

贴士:

炒饭不一定要放那么多食材，只是觉得食材多些，口感更好，随你喜好。

加入少许白兰地可以帮助米饭炒散，不是一定要加的。

如果使用新鲜菠萝，记得一定要泡盐水清除“菠萝蛋白酶”后再食用。

炒饭的配菜每样不宜过多，少量即可，否则炒出来会菜多饭少，口感也非最佳。

喜欢的话，可以用黄油来炒，更香一些。

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[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-9-2 14:45 编辑 ]

看着就知道很好吃的，家里没那么多食材所以自己稍稍改动了一下，加了大虾肉和滑菇，味道也不错哦！

水果炒饭啊，真的很不错。比起一般的炒饭来，少了一份油腻，多了一份清爽

看起来很好吃，就是材料太多了。难得准备哦，少几样东西的话，估计味道就没那么好咯

食材不是越多越好，要注意口味的搭配。还要有特别的调料。

最后的成果很诱人很想吃，我等会一起去做着吃吃

菠萝可是我家乡特产啊，我要尝试用新鲜菠萝做看看，呵呵

感觉食材恨多，也注意口味的搭配，口感应该不错，赞一个吧

很不错啊 颜色非常诱人 而且荤素搭配 应该营养也是很均衡的 不错的一道饭菜 适合家人同食

什锦香脆，菠萝清甜，多样搭配，不仅色泽艳丽，口感也一定会很棒的！