朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢: c, X5 J9 ]! I8 u/ c2 ^1 l' N
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# n, s! ]! h- g% q" n原料：面条  黑鱼片  毛豆  咸菜  姜丝  干辣椒  色拉油  盐  鸡精: ]  }) a/ V7 p3 F& |
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做法：! h6 `* @% ^2 ^6 @" k
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1. 黑鱼片冲洗干净，放点料酒，蛋清，盐和一点点淀粉腌制10分钟。6 F5 N: b2 T! I6 z
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2. 把生姜切成丝；少量干辣椒切好（我们不是很会吃辣，有点辣味就; g9 q8 _! s& ?) l0 {# \

) Y+ ~4 ]9 D7 |( p; W6 ^( r    好哈）；洗好的咸菜切好；毛豆要事先蒸熟的。) R3 E* \8 p7 e

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3.先热锅，放入色拉油。
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, p4 }( H$ R4 ]' @4.放入姜丝然后干辣椒煸出香味。
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% H6 [; @$ P2 T7 n' J& m" j 5.放入黑鱼片，轻轻地翻炒一下就好。
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, V1 S0 O& W1 B& }# Q 6.马上放入咸菜。
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7 C! `# K/ `! W% n7.接着马上放入蒸熟的毛豆。
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$ n! r2 t9 `) k3 f: w 8.再放点料酒，更好去除鱼腥。! f! u; @# [2 c% R- _) |9 o, ?
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9.根据家里人数放水。
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10.水开了后就放入盐，鸡精调味，关火。
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11.在做上面的汤料时，在锅里把水煮开。) ]% Y$ g( G1 I9 u$ p  z

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# K) F, Q( K3 S# d! f7 u7 b12.放入面条，加些盐，让面条吃起来不容易煮烂更筋斗。煮开后加一碗
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& n, g) r2 a/ E; }# R2 {4 c. R2 j/ Z$ W   冷水，第二次煮开时就差不多了。$ L( m8 n! |: q8 Z6 N
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13.把面条放在碗里。9 L4 h; \9 ]5 S- Q7 P# K1 ^4 _/ C

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14.浇上上面煮好的汤料就成了啊！怎么样，哈哈！是不是很简单啊，而且
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   又能很快吃到美味啊！- ]- |  t% r: S4 B% }

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' M' ]4 h7 O) Y- V: S$ X/ w黑鱼咸菜毛豆浇面的秘诀
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1. 鱼片事先要放点蛋清，盐，料酒和淀粉腌制一会，一来去腥，二来鱼片吃起来更加嫩滑。但淀粉要少加，象
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   盐那样放点，多了炒的时候容易粘锅。
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9 m5 ^5 T8 o! E) J2. 鱼片不能炒太久，后面加水煮开了就可以关火了。0 ?1 k# S: V8 E8 `

& b% j$ r  v- G3. 毛豆一定要事先蒸熟，要不然和鱼片一起烧是煮不熟的哈！6 k/ {+ S" _1 s& m* x( S4 z$ J
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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

吃这个面 这是太费事了 原料很多 不知道做出来味道怎么样

看着好有食欲呀，科室做起来太麻烦了，看来没有口服了

我感觉若是把黑鱼片换成猪肉片是不是味道更好一点啊，更喜欢吃肉的面，哈哈哈，个人意啊！

鱼肉不喜欢，有刺，吃起来太麻烦，我这人最大优点就是懒的冒泡！

放点辣更开胃啊
2 c$ c. h. i7 U* Z8 ?一道很好的主食, j* J1 l" I. t* q. u
就是做的方法太繁琐

到都是好东西,美味的果实让人流连忘返.实在是让人欲罢不能.

偶一般吃面的话最多煎个鸡蛋，不过楼主的这个面看着是比较有味道啊，有空的时候做做看~

鱼肉吃着是有点麻烦，换成肉片吃着应该也还不错。

夏天里很喜欢的一道菜，不过一般就是直接做成汤，非常爽口，夏天最合适了