' n  N8 s) j( Z+ Q1 I! ~8 f . c( P6 I1 b7 }  ~$ Q0 O % `0 ^8 C" v1 A: M5 C 8 A3 _% \3 h* [% Y5 I, I: o* } 路过的朋友 " B8 w* F/ H& P; H1 W: s1 D ; ?% o& q* Z3 ^$ G) J) t; `! a- }请顺手点击右上红心 . G" w8 \: w9 m0 |1 D 5 M2 a5 X; P. E9 _( e" x4 n支持一下  ^_^ 5 y. [: c" b1 a9 `0 {3 Z 8 J9 t7 h3 q$ S. n; l2 c有肉有蛋，辣椒的香味加上爽脆的黄瓜，荤素搭配，吃着不累！ ! _( n, V5 e; y3 A& x+ e 3 S( F( p/ i; d7 a3 h; w, e- w- M8 c0 Q: l% G ! `, y# ]+ t  |' h! ^ 原料：五花肉、黄瓜、鹌鹑蛋、胡萝卜、姜、干辣椒。7 A; O* F- B6 L( r 1 @, n4 X+ X) z' g8 T+ i1 P6 n+ O: _ - J0 B5 b& Y* q& }5 _9 Q$ @" T 蔫黄瓜中间的籽更显的老了，可把中间的籽去掉，切块，五花肉切小块，胡萝卜切片，姜切片。 / q. r7 a3 c+ U- [0 r 7 z. m. H& H9 n8 i, j7 z- [煮鹌鹑蛋、把鹌鹑蛋放入清水锅中煮五钟。 4 N* e  s2 `8 I; d* A " }+ n. F  f7 Y5 t$ z8 S$ \剥壳（我的小妙招）、把煮好的蛋放入保鲜盒中，加入冷开水，水齐蛋一半即可，然后盖上盖，我们开始做手部运动、用点手劲，上上下下，左左右右晃动三四分钟就差不多啦，打开盒盖，剥壳，你看，很轻松就把壳剥下来了。 6 P, R: r. L. l* n1 Z/ |1 Q% i4 G  K6 ~3 j8 T 9 B0 s/ m$ T8 D- Q( L9 _$ f& L. f4 n6 K4 g , L6 o/ r1 c# x" @; ]做法： 4 L) z/ I; ?) H6 r 2 U9 K: Q# K5 C% G0 R* W( W5 M6 |  1、中火，把五花肉放和锅中煎出油，也可加少许油，可让肉里的肉更快吐出来； ' Y3 H1 [5 X6 A" E      r" u. C3 r4 x! }, x/ P1 {0 u  2、当五花肉煎成微黄，倒入鹌鹑蛋一起煎，可用筷子不停翻炒，以使其均匀受热   d1 y/ i; b+ s' [- I( D/ a& G" Q! a: u: e: l) z. n   _8 `# p& l) L; G. k 1 P( ~4 b* R6 L: `0 K: \6 V/ c% Q! H$ J  3、把鹌鹑蛋煎成金黄色的虎皮蛋时，放入姜片，煎入干辣椒段，煎出香味； ) S6 {) R- @5 j! e; J3 V, ]. `6 R6 `3 S8 P9 Z( w2 L   4、倒入1汤匙老抽，2汤匙生抽，五香粉，炒匀上色；+ q5 W5 E0 [1 W  s ( J, ?  N1 A6 b& ]/ p% D5 I ; A! y0 z& L+ y/ ~8 i8 z . B9 U; X3 b- S: x  5、炒上色后，倒入开水，水刚没过即可，大火煮2分钟后，转小火，盖盖焖15分钟； , R" y6 O  p# r+ ]- R$ j2 ~5 m  V3 Z5 L! e1 V0 m2 o1 C+ N   6、看还有少许汤汁时，倒入黄瓜块焖3分钟，再倒入胡萝卜片，调入盐，翻炒均匀即可。 % ?: F5 H7 ~0 o7 J. D' U" I1 B- I+ _4 `- U4 a- m5 `8 U- k " z( [/ \% U" y" t ) a0 F& r# `" }8 @9 B * {9 |. Y) v1 u$ F- n* R  a ' a" o- h1 D  t: `- c* u3 I9 k美味出炉全展示~ 8 L7 I5 q- r3 |6 N, G) x/ z ( [$ j/ q+ O8 Z; o1 K5 K0 X; y6 U: L- D; Z( l8 n. z5 r, ^ 路过的朋友% o  x# y$ z; _6 x1 h8 s) R * A) \1 W/ g- O; }: h请顺手点击右上红心 ( m+ _& }* f: V" a4 ]' R7 K0 K9 E0 {7 H7 s( M 支持一下  ^_^ 7 ~5 G0 h7 h! H5 Y ! R2 ]8 e) H1 [8 D  W0 [ + Q; H2 V! L+ R* i7 S . ?% N: e( U% m: c ) t/ Q' k, Y6 v6 G/ h

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5 g+ y8 Y( S5 Y/ r  t% J[ 本帖最后由 無妄 于 2010-7-31 03:53 编辑 ]

哇 看着很诱人啊，但鹌鹑蛋没有卤过，不知好入味吗 。

看过果然不错  换做鸡蛋应该更解馋吧  但是煮的时间估计要长一些啊

东西做出来的样子确实很迷人，相信lz花了很大心思的。1 Q' {; }7 O- g6 u. Q& }
可惜现在生活是如此的紧迫，又哪里来的时间去讲究吃呢？

看起来很好吃的样子，鹌鹑蛋直接炒的话好像要爆的，不知道楼主怎么解决这个问题的呢？

看起来很好吃啊，鹌鹑蛋这么软，LZ不知怎么处理的?

绝对诱人的食品，看着胃都抽动，看着制作方法，味道也应该朝好吃的，馋啊！

看题目还真没想到里面有五花肉啊，以为是素菜呢。我特别喜欢吃鹌鹑蛋，可惜很久没吃过了，看这个做法很诱人，但黄瓜跟这菜有点儿不搭，肉、蛋都是口感比较软滑的东西，黄瓜却属爽脆，稍显突兀，哈哈，尤其对于我这种纯食肉动物来说，没有黄瓜吃的才更过瘾呢。

做起来比较麻烦点，特别是要做成虎皮的样子难做好的！

黄瓜烧虎皮蛋这道菜可真是营养丰富啊 个人口味觉得有点油腻 支持一下