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[热菜] 美女厨房----避风塘炒蟹[6P]

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美女厨房----避风塘炒蟹[6P]

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7 {$ B8 l  K& h3 f烹制方法(二人份) 
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) v: |# r; `' j: R6 A       材料:俺仔蟹(2只)、红椒粒(些许)、姜蓉(1小块)、豆豉(少许)、蒜蓉(5瓣): k; u, e2 z& G+ w
     调料:盐、白糖、鸡精、淀粉、食用油、绍酒
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4 d* G+ |6 F0 I  r# v5 S1 将俺仔蟹洗净剁成块,晾干水分备用。 0 d) E) L1 T8 R( r( [" B3 g
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2.姜去皮洗净切片;蒜头剁成蒜蓉;葱切段;红椒切成小粒。 3 E/ l' n7 M- q' G2 U. H+ C2 c

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  P) W' Y+ Y, y" I' P% X& _; a3 在俺仔蟹外层裹上一层淀粉,放入热油中炸乍至成金黄色。
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8 d+ t& ?, G$ @) I$ X2 @6 A  [4 另将蒜蓉炸至金黄色,捞出沥油。
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5 锅内留油,放入干辣椒、蒜蓉、盐、白糖(盐、糖的比例为1比5),加入鸡精、蟹块翻炒即可。
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( b3 p6 d+ N, m贴士:4 @4 q0 X8 W) d2 Q

: E/ j1 Q3 t1 K# f, j2 F! ~3 d  1、可以加入姜片、葱段2小匙同炒,变成姜葱蟹;& Z8 W7 z3 q) m' T- b
  2.本品有油炸过程,需备花生油约500克
0 q  E4 W6 ^, Z! @  3.如有面包糠的话,可以代替淀粉裹在螃蟹的外层,令其口感更加酥脆。
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这个自己做过 加些沙茶酱下去炒  味道很好的

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我们这的螃蟹挺不错的,可惜就是没有好的做法,这回好了,学了试试

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受教了,简单又实惠,相信很多喜欢吃海鲜的人都会喜欢的

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螃蟹这等美味,炒着吃,蒸着吃,呛了生吃,都是极品

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曾经有位论坛的好友id中有避风塘3字
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4月份楼下开了一家避风塘奶茶小店/ U- U# S, r( o/ {3 S

& o1 P1 l" m$ L0 T$ M今天又见识了避风塘炒蟹 似乎挺有缘的% K1 P1 L$ ?' P, L6 m. {

9 r, D3 w/ {1 b/ c* g: R5 R螃蟹不论 单是那姜葱的色泽  B) Z: W+ p' z  ]/ b

) n2 ?1 V" U( T4 Z2 @) ?就让人垂涎三尺~可惜俺老婆没这手艺

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真是好吃啊,再放上两碗米饭吧,俺要开吃了

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本人还是很喜欢美女厨房的,要是有这么个漂亮贤惠的老婆就更好了,哈哈,图片上的螃蟹质量挺好,带红膏,而且肉质也很饱满,吃惯了原味的螃蟹,再品尝下炒蟹,也是一种全新的感受哈

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这个味道真的不错,亲手试过,家人的反响也很好,但个人感觉,螃蟹还是上锅蒸最好吃,切一些姜沫倒些陈醋蘸着吃!

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看上去这个蟹抄的比较一般,倒是妹妹不错啊

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