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鱼，便都有鱼刺~~~不过到处是刺，总不受广泛欢迎。
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大家喜欢的鱼，是那种：有刺不怕，不过不要遍处是刺地好~~偶尔地耍下性格，尖刺一下还是可以接受滴，要是没完没了地刺，便没有那样的耐心了。
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所以桂鱼、三文鱼、鳕鱼，就是比鲤鱼更有口碑~~: n3 I2 h3 f' ^5 D4 ~
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做锅包鱼，用舻鱼挺好~
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5 ?  W0 l6 u1 ?. \! |0 u原料：鱼肉300克- L7 M: N  i; a" ^. s; G
配料：葱少许，姜少许，香菜适量，淀粉1杯 ，鸡蛋1个
$ S) s" G* N6 ]$ a( _9 e7 g5 R- O调料：盐1/2勺，料酒1勺，白糖2勺，香醋3勺，生抽酱油2勺
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& n. x# p' `8 c/ Q1 m+ k0 L步骤：9 a( G0 W  H  j/ _! x( E
1，盐1/4勺，料酒1勺，白糖2勺，香醋3勺，生抽酱油2勺，调成味汁备用；* H+ @/ b' \/ e) I5 P' E
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2，1勺淀粉加水兑成芡汁备用。
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' [2 ^6 T* n1 ~+ \9 w6 a3，香菜切段；葱、姜切丝备用；鱼肉片成约3毫米厚、1厘米宽、2厘米长的片，用1/4小勺盐和料酒15分钟。
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: t  ]- C. m( q3 \% ~$ M4，鸡蛋打散，加入1/4勺盐和剩下的淀粉，加少许水，搅拌成粘稠的面糊。
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+ U- F: E+ Q( V3 {5 b& ~5，锅中倒入足量油，油至七成热时，转小火，把鱼肉一片片地裹上面糊下锅。
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. z8 d! |% \# y* [5 t7 J6，炸至浅黄后捞出。# k) B. ~/ N" U! n' e' D
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7，然后把油重新烧热。
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8，锅里留少许底油，放入葱丝、姜丝爆香，倒入步骤2中调好的糖醋汁烧滚，倒点水淀粉。+ @( ?4 M; x8 }2 t3 f
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9，将汤汁烧滚并粘稠后，放入肉，炒几下，让每块肉蘸上汁。
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7 X* D! l& J& b* O10，撒入香菜段，就可以装盘了。
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这个感觉是美味石锅鱼的家庭做法，保持了石锅鱼的香味又简化了程序。红心给。

锅包肉倒是常吃，看了楼主的介绍，准备自己尝试着做一下，看看怎么样！

只能回家做做了，就是怕自己做出来的自己都不敢吃，肯定没管子做的好吃

鱼肉这样炸好吃吗，我觉得肯定鱼肉还是炖比较鲜嫩吧

看楼主的做法,这鱼做出来应该是外脆内嫩,看的直流口水

看上去很好吃，看标题？鱼是有刺的？到底有没啊，一块肉不能以口下去，多变扭啊！

不知道这样做会不会好吃噢。看上去是挺不错的呢

很有食欲的感觉呀，食色，性也。有性有食才能算是完美。

颜色很鲜艳啊，真好看
. i+ x% d$ v0 n0 F7 ^+ Y估计也很好吃吧
3 F! s: t" l+ |红心