内脂豆腐1/2盒、猪绞肉80克、新鲜红椒1个、葱花1小匙、蒜蓉1小匙
% N1 k; R# w) s% B+ t3 a调味料：
% Q+ r$ ?# j; [7 a海天黄豆酱2小匙、柱侯酱1小匙、砂糖1/4小匙、鸡精1/4小匙  {/ e2 ^+ m$ g
（不喜欢吃广东口味的，也可以用四川的红油豆瓣酱代替黄豆酱和柱侯酱,不需要再放盐了这两种酱都有咸味）2 w1 S1 S2 N: l) t

3 w6 L( M$ F# a4 h" C% l制作方法：
$ o) s  h3 X% r, |$ ]: V1、锅内冷油放入蒜蓉炒出香味。$ Z2 |/ u. v5 C( k* k
2、放入猪绞肉小火煸炒至熟。
: u& e3 y6 F; k8 o- S; p9 Q3、加入黄豆酱及柱侯酱，砂糖。
: Z1 `; F. R( X* J. V' {4、加入清水适量，刚好没过肉末,加盖用小火煮约10分钟。
5 [! o4 e0 k7 T$ n: {$ L8 I: c5 j5、至汤汁浓稠时，加入红椒碎及鸡精即为肉酱。% S' ^* q& {! _  a
6、内脂豆腐切成整齐的薄片。. h) u4 u5 h# r' Z/ S% p. r; R
7、将豆腐摆放在盘内，中间留一个圆形空出来不摆。
7 t. a& Y! p/ u8、锅内烧开水，放入豆腐加盖蒸2分钟。
$ _" ~4 f9 s  [9、用汤匙将豆腐内蒸出来的水份挖出倒掉。
2 _9 n( f2 ^7 G" |10、再将炒好的肉酱平铺在豆腐中央，表面洒上葱花即可。3 x* m  e1 A0 K( _9 {; @/ j
& m, V2 i# {; b! ]
. O+ l6 u$ |* m6 u9 m' o
制作心得：6 }9 V* G5 X$ l
1、更省钱的方法，在豆腐摊上买嫩豆腐1块钱，口感也不错的。1 D6 c6 P4 t* G$ u( V# K
2、豆腐不要蒸太长时间，片的薄蒸2分钟，片的厚蒸3分钟即可，蒸久了豆腐会变老。
. M/ r4 S/ ~/ |9 o! {2 _1 _3、蒸好的豆腐会有水汽，要倒掉一些再放肉酱，否则水份太多。
! Q6 _6 |* j5 C. H0 Q) [

做法好简单啊，但看起来又是很漂亮的一道菜，估计味道也不错，很适合三口之家

看样子就应该很好吃，非常漂亮的一道菜，谢谢楼主分享

最后装盆的时候看起来不错
  A/ `9 K" ?5 n不过不能吃辣的，不知道不放辣椒的话 效果怎么样 试试

能不能不放糖呀，吃太多了对身体不好，以低糖低油比较好

不过不能吃辣的，不知道不放辣椒的话 效果怎么样

嫩豆腐容易散1 q4 s% v! L6 T! V
个人还是比较喜欢块状豆腐

好吃有好做真是一道好菜啊，我明天一定要试一试。

那豆腐看着真嫩，真相咬一口，不错，支持ＬＺ

还真是简单易学，而且材料都是随处可见的普通材料，回家就可以试着做