在菜馆里吃过一道手撕生菜，其实就是凉拌生菜，感觉很好吃，操作也很简单，原材料也方便寻找，偷学来让大家也试试。% W6 i  Z' `- ^, [! \
主    料：生菜
" l: }4 Y( g8 G$ W+ W调    味：花生油、生姜、大蒜、干辣椒、蚝油、酱油、醋、辣椒油
( ^8 P& [* ~" U操作步骤：
+ u1 E; q) e* E+ e6 b; |一、将生菜洗干净，在冷开水里过一遍，然后控干水分；7 n1 S# V3 @/ Q8 B' W; F% M
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二、将生菜撕成小片；
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, M; v2 @. n" h$ m4 }2 |9 k三、将生姜、大蒜、干辣椒切成末待用，将蚝油、醋调匀待用；
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四、架锅烧热倒入二两花生油，多点没关系；5 {1 \1 P7 W1 Z, e- j3 W% w# R/ E

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6 ~* C9 ~2 w0 m1 L五、油温有八成热时倒入生姜末、大蒜末、干辣椒末煸炒数下；! P( b8 T9 M; Z
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+ p8 F$ ^3 y+ ]) W; B( C" i六、此时倒入酱油和调好的醋+蚝油快速翻炒几下出锅；
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# v- G  ^: V  \& C& ~七、将烧好的调味汁待稍冷片刻，倒入备好的生菜中，拌匀即可装盘食用。% ]8 X& x0 M( S' S; g& D& Q5 K0 F
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倒进去，快倒进去吧 7 t: U# t# }7 m+ I  I$ v% K; @

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; |8 y% J7 J. J/ `9 h1 [1 E拌拌就行
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  f$ T( Z3 B) Q- K+ D* O2 S# h! m拌匀后淋点辣椒油提提亮，好了，就这样子了，大功告成。5 L+ c  Y7 v3 y" v. G8 d7 J+ N! w' v, A

4 W7 {+ Y! r1 [, A8 ?: T' a这款菜清淡爽口，非常适宜减肥人士食用。调味料也可以依各人喜好调配。5 h. y: ]6 v( S4 B% a

( }8 Y! w& R% V+ |生菜的营养价值 2 }& I" [" `3 F  v
1、生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；
; n7 W  @& u: o4 W! P8 K. x2、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；, e+ J( M1 P0 W' g
3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；
7 V: h% b( k/ v! S4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
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生菜的食用功效
; _" W% v2 m- ?& p  {  {! H1、生菜味甘、性凉；: G( b" S/ \9 M! [$ p
2、具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

看起来不错,不知道吃起来怎么样,有时间看看

还是挺不错的哦，做起来也挺简单的。就是不太喜欢吃生的。

图文并茂的好配方，红心送上。顺便说一句，餐馆的手撕包菜尽量少吃，那味道全是大把的味精兑出来的，吃多了小心谷氨酸钠中毒。而鸡精这种东西的成分更复杂，做菜还是少放调味品，清淡长寿啊

这菜其实最适合在家做，简单不复杂！
& M& e$ _$ E# ?5 g& t其实这个汁里可以适当的放点糖提味的！

这个虽然是冷菜，不过吃上去还是蛮火辣的。关键还简单。

这个吗我不喜欢很油大的菜，怕俺的血糖会高高滴呀

这个菜很不错，吃饭喝酒都可以，味道没的说，收藏了，红心送上。

很清淡嘛，适合在吃火锅的时候来一份，清清口。

个人认为生菜其实不用焯水了，直接调一个耗油汁倒在生菜上就可以了。为了好看，还可以把生菜摆一摆，就是摆在一个碗里，一片一片的摆，之后在反扣在盘子中。