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烹制方法（二人份）　
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      材料：鸡蛋（5颗）、珧柱（30g）、葱（1棵）、
2 ^( e" Z/ b0 I! w/ T- l9 h3 W　　调料：生油、盐（适量）、鸡粉（1/3汤匙）. M9 Z9 v, |8 p4 a( F# w* s
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; C; h) x' B1 e3 ^1 将珧柱洗净，开水浸泡约30分钟后，将其捏碎，沥干水分备用。
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' v& u- B; r6 b8 h0 U1 `3 Y  G; y- \2 取一空碗，打5颗鸡蛋入碗内，放盐打匀；葱洗净后，切成葱花备用。 " c" X2 x; S; T7 N! \0 l& d: x
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! G" c, v+ E! @% f  b  b! o3 烧热3汤匙生油，把珧柱丝放入镬中稍爆香。
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) i  i2 S% l9 p# ~4 把鸡蛋液倒入镬内，炒至半熟后，加入1/3汤匙鸡粉调味。 ) S, M, ^$ ~. Q# F2 Y1 J

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5 鸡蛋即将起镬前，撒上葱花，略微翻炒一下上碟即可食用。
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+ h& P0 C5 |4 z  b" I5 Y4 P厨神贴士 % l6 U8 Q( G1 b
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　　1、珧柱烹煮前必须先浸透、蒸至软身，否则其香、甜味无法渗发出来，进食时便觉硬而带腥味。
  G, I! x! V' C! G4 U7 B　　2.炒滑蛋前，在蛋液中加四五滴白酒，搅匀后按正常方式翻炒，炒出来的鸡蛋会松软、光亮、有鲜嫩感。
" l( G( Z0 O3 f% r" W$ M* T6 S$ U　　3.葱花可后放，炒出来的颜色会更加青葱，卖相更佳。
3 y3 E0 l! b6 k( @: v2 S/ Y8 A, D　　4.鸡粉不宜下太多，因为打蛋液时已经加了盐，分量多了味道会过咸发苦。
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比较简便的菜市，看起来好像比较好吃的样子呢！支持下！

看上去 摆盘以后 蛋看着有点老了，可能相机问题吧

珧柱是什么东西，有时候看菜谱好多菜名和配料的名字都不认识的

珧柱是啥？？ 是不是那个扇贝丁啊？ 图片上根本看不出来

一直不知道瑶柱是什么东西?不过看图这菜吃起来肯定是不错得

哇。看到美女食欲大开。美女比这道菜更有味。

瑶柱是什么东西啊，是不是干的虾米啊，看样子像是的。

比较简便的菜市，看起来好像比较好吃的样子呢,我今晚尝试煮下

这个好吃又简单，楼主多发些简单好吃的菜谱，先谢过了！