很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，其实，从营养学上来说，芹菜叶比茎的营养要高出很多倍，还有抑制癌症的作用。
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营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。
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    此外，经有关研究实验发现，芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用，抑制率可以达到73％。把它榨汁后做成饮料，据说有很好的兴奋作用。所以，芹菜叶入菜营养胜过芹菜茎，那种只吃芹菜茎不吃芹菜叶的习惯应该改掉。
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好啦。。今天就是一个吃芹菜叶子的帖子，以前妈妈都是用来凉拌的，这次想变换一下，就上网找了个新做法自己动手试试~~又简单又挺好吃的~~ - B( y) ?- p! g4 t( K) l3 j
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买的大美芹，老的叶子不要了，只留下嫩的，洗洗干净~~嫩绿的好可爱哦
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, [# L' \/ X! T. \, E, M, v6 e切的稍微小一点，然后加一点油，一点盐，拌拌。。就出了一点点水。。。8 x) J( k% w/ d! u! r
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那个，晚上的照片是这么光线不好的啦 呵呵
. Q1 Z/ X$ d4 D9 U1 E9 w8 \6 Y9 ~/ W然后撒一小勺面粉进去，再拌拌，每次撒这样一小勺，我大概撒了三小勺多一点5 N3 z" d( r2 r7 {* x
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完全拌好以后就是这样的啦！！放进盘子里~上锅蒸，大概10分钟吧~~~不过出锅以后感觉应该再多撒点面粉的，吃的时候没感觉出面的味道，呵呵。。
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* A1 I6 d, c; Z出来以后就是这个模样的~~有点点面了，但是没有很多面，主要还是菜~~~~5 B: w2 `6 o4 W3 B# p# O$ j/ s

& `$ S' i; B( R) T! u9 Q面软软的，芹菜叶很嫩很清香~~~6 h$ u5 b# v" ?1 G
再做个调料，酱油，醋，放了点排骨酱还有一点点辣椒。。。沾着吃！（忘了拍PP了。。）, Y7 Q+ e+ S$ @4 Q( U1 _' c
也有人喜欢在整个芹菜饼（其实没到饼那个程度）上撒辣椒面，撒点酱油。。。6 C- L2 `8 S4 f& x8 n& @8 N
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好吧，因为没有酱料的PP，补偿一张前两天做的豆豉蒸三文鱼头。。也是个半途而废的PP，因为只拍了准备，没有拍蒸出来的样子，只顾着吃了。。。那个鱼头肥肥的，蒸出来好多油哦~~豆豉好香的，还有蒜头，姜，酒，一点盐。还放了香菇底，蒸出来非常鲜甜，好吃！0 P2 o8 i/ V2 j' Q% w

! h9 n! U/ G1 L  W好啦。。。不知道今天有点单调的PP大家还喜欢不？？？

我也吃过，还可以加上面做粥喝，味道挺清香的

早就听说芹菜叶比茎有营养，就是不知道怎么做， 这回一定要试一下

这个我知道能减肥的
; R, B" e: N0 E: ~8 x6 I- N% T6 c以前经常吃啊, E( D* L* |+ d, e  e. B
就是吃了过后嘴里有味啊

以前香芹确实是只吃茎不太吃叶子的，今天楼主这么做法，算是为叶子找到了去处！一定得尝尝！

我们以前吃芹菜好像都是吃茎的 还不知道这菜叶也能做成这么好吃

这个做法，在我们这里叫做“麦饭”，这种做法还适合用豆角、槐花等等。

嫩芹菜叶很好吃的其实做芹菜鸡蛋汤也行清香

没试验过这么吃，有机会一定要做一下。支持

这个比较新颖，我还是头一次听说这么做的，也从来没吃过芹菜叶。