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! d  S: C* C4 F0 R  w* C【田园小炒鸡】* L% F4 b: @0 k" t
主料：鸡腿3个 西兰花1个（小型） 香菇若干; i& S4 A; F2 G
配料：姜末 蒜末 料酒 蚝油 淀粉
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做法：9 ~( }+ I. y2 f
1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；6 f- c- I" H- g" H5 b
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2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；6 v" g% M  J6 R
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: ^1 \1 U& K7 ~/ ?7 N3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；  x* C1 q3 S  c) _/ l" [

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% e: ^- f4 o+ ?3 r4、油稍热后，放入姜末和蒜末；
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5、将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出； 1 C$ _+ F7 |1 L' ?  `/ l6 f  @
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6、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些
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0 ]. v: ]- C+ A: k# m. r" ^7、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀 % b/ N1 {5 r4 v9 }
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3 x& ~+ \: ?1 l9 {8、最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉油，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。 6 b% y! Z' M3 m+ j
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老婆就是喜欢吃西兰花和鸡腿。这道菜的色泽不错，营养丰富，这次可以大显身手一下了。感谢楼主，让我在老婆出国前还有一次表现的机会，让老婆充分享受到中餐美食，开心啊！

这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

it looks so good
! ?; g: d- A" s8 Gi like it very much
, t: ^8 n5 y- Z$ A  A0 b+ m3 u9 wi will try it out today* P; w! k# E1 [. f
thank you for sharing

thank you   好东西 要支持 `

正宗的好象不是这样做的，颜色搭配也不太好。

减肥的？
5 F% o& }; N" y1 ^试下试下& G$ @2 a+ b- M/ S" w, A! ~6 W
不过不喜欢吃西兰花, Y; y- j% A8 v2 [
不知道能不能用别的菜代替一下

经典啊!谢谢!!谢谢楼主的无私奉贤!!!!!!!!!!

引用:

原帖由 gpf1985 于 2009-8-27 03:30 发表
6 h7 u7 y7 {2 X5 T" z这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

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这位兄弟 蛋白质似乎不会使人发胖吧

很不错的菜，晚上回家试下，拆击退太麻烦了，直接买肌肉块。