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[热菜] 自己动手之红烧鸡块【原创】【11p】

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自己动手之红烧鸡块【原创】【11p】

本人爱吃肉食,买虾的时候顺手买了几只鸡腿,做个红烧鸡腿。$ q1 [5 Y5 C1 C! O4 Y
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鸡腿斩快。7 {! A3 ~# p; E  x7 s, z

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1 V- r; Q% |( a8 r1 z  b简单的配料,白糖没照。# S; B+ A# _; R0 G' s; J

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做水抄去鸡块血末,记得要凉水下郭。
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抄好水的鸡块。3 Z, w0 d  e' y% Z1 K$ q. A% ?

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炒糖色,这个比较重要,没炒糖色的鸡块缺少一种独特的香味。  c- E0 t  |1 v. u5 n
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糖色炒好后加鸡块翻炒,加入辅料和老抽,再加水,记着最好加开水。
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4 G+ _3 G9 Z2 \" ]2 {5 H收汁阶段拉,我又加了个煮好剥皮的鸡蛋。
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0 R* h# V" K& ]. t! ^: I/ X* x做好后的正面照。
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! W6 r% g5 M+ c& x$ G4 r侧面照。4 g6 M( q7 z+ Q5 Q; _% X

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& b" o5 X% h6 G" \5 k# ~靠虾和红烧鸡块都是在朋友家照的,我采购的原料。0 j5 v, V, D3 r( Q; b

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回复五楼的兄弟:就是做的卤蛋,鸡蛋这样吃味道最好,红烧肉也可以放的。要想更好吃,就把煮熟剥皮的鸡蛋用热油炸至起黄皮,再下锅卤,味道最棒。
  o6 H; U) v8 C
3 u! `, Z2 g! r7 [( j' o9 C[ 本帖最后由 ftl2007 于 2009-7-28 21:22 编辑 ]
本帖最近评分记录

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看起来真有食欲,一会就去尝试下,说明少了点,不知道能不能做好

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生在中国真是有口福啊,那些老外哪有这样的美食?

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看着就好有食欲,呵呵,我要是烧成这样,老公吃了,又要说我要把他喂成大胖子了

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请教楼主,最后加两个剥皮的鸡蛋是为什么啊?调味,还是顺便做卤蛋?

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看起来很诱人啊,应该是色香味俱全的美食了,流口水了.

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看了就有食欲啊,明天一定要去尝试下!今天只能看着楼主的过过眼瘾了

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回复

看来楼主也很会做菜,吃是一门学问,要会吃也要会做!有空多交流一下!你的红烧鸡块色香味都不错!

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刚看完叫化鸡,又看到这红烧鸡腿,很好很强大

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明天一定要去尝试下!今天只能看着楼主的d

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