流感是近来的热门话题，无论是从前的禽流感、Sars，还是现在的甲型H1N1，板蓝根都是大众首选的“预防”药物，虽然专家表示现在还不能证实板蓝根对甲型H1N1流感有治疗作用，但板蓝根可清热、解毒、凉血、消炎却是事实，也是医治多种流感、流脑，肺炎等病症的良药。因此，我们无需盲目跟风多服板蓝根，但适当食用，可增强人体抵抗力，对抗外来病菌的侵袭。
4 ?- E. ]- ?8 X+ X0 @
3-4人份
1 n. u+ v3 } ^$ N8 f
7 S% m& L6 v7 l$ w' g6 w) I/ ~4 I1 A" p 材料:板蓝根：10克;猪：200克;黄芪：5克;红枣：5颗;姜：2片;水：4碗
4 G# A; F' G! n* l( B) S
+ O, {( R# d4 ^% ?2 V% b1 G5 p 调味料：米酒：1/2汤匙盐：适量
+ N/ I: \$ A* ?, a% }
( }" o8 V# C: j 做法：
# f( | [1 l3 u9 n) I% A, i* i e8 v+ k$ q* B- k
1.猪蹍洗净，切块，汆水捞起；
& q2 k4 k E0 ~: d `* N8 x+ G: n6 L8 `% M, }
2.板蓝根、黄芪洗净；红枣洗净，拍扁去核；
8 S+ c8 k5 ]: h
% d( z2 `# `' o( }9 F 3.煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐和米酒调味即可饮用。
* @) f) h7 H% o! @# t3 K2 h ^' ^" w' |$ k) [. ?: C6 b2 R3 X
功效：
8 X) B0 }& k7 Q7 }9 ?) { p, E9 @5 M. v1 ]9 B( }1 `( r% P. i
清热解毒，凉血利咽，可增强人体抵抗力，对抗外来病菌的侵袭。但板蓝根性寒，用猪肉合炖，可稍中和药性，但寒性体质者不宜多喝，易损伤阳气。
7 M- X1 C, |6 p& B
- Y1 ^6 z3 I/ t p ●美食科学堂
J& M1 M- r& o6 G7 o
+ V! P9 ]) B* p0 f
板蓝根
`! H% c2 K( A; O a, B# f5 g3 `6 g& d$ |/ U& E
板蓝根在临床上清热凉血、抗病毒抗菌作用明显，用量大，堪称中成药之最。什么板蓝根冲剂、板蓝根口服液、板蓝根含片是家庭药箱里的常见药，伤风感冒或者未雨绸缪都能用上。其实是药三分毒，中医师提醒，板蓝根适用于热伤风，若体虚而无实火热毒者应忌服。但板蓝根毒副作用不大，因此只要不是服用数量大、时间长，并不会有什么不良影响。而普通人适当饮用些板蓝根水或板蓝根汤，收清热、解毒、凉血之效。
/ [% _2 s8 u) S3 u: b! w: Q$ Y& O t3 t$ B* @. o. N
板蓝根可治流感、流脑、乙脑、肺炎、咽肿、痄腮、火眼、疮疹等；可防治流行性乙型脑炎、急慢性肝炎、流行性腮腺炎、骨髓炎。板蓝根在抗病毒方面何以显示出如此大的神威？药物学专家指出，板蓝根中的板蓝根有机酸类化学成分，能清除人体内的毒素和过氧自由基，从而避免了人体体温的不正常升温，能避免发烧现象的发生，保护肌体不受高烧的伤害。适合日常煲的板蓝根汤品，有板蓝根猪展汤、板蓝根桑叶夏枯草汤。而在南京，更有酒家推出板蓝根药膳，还有清炒、上汤板蓝根等菜式，选用板蓝根苗做成热菜，但味道如何，则见仁见智了。
) d$ ]. e0 a; _' m3 D; ]
) _, |9 `6 |( f4 z- n, Z; {4 U
●靓汤心水
# Q, m0 I5 }5 | Z8 h& O+ I! x/ G2 W, G
板蓝根、黄芪可在中药店选购。
& j4 w! ~) z# G! i7 o/ ?) K/ \2 ~: B2 L( U7 U# r3 `* O
[
本帖最后由 客官再来 于 2009-6-16 19:49 编辑 ]
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
