羊肉在冬日里是滋补佳品，选用新鲜羊排，最要选羊羔肉
4 ~; f- Y! N1 @7 i3 j; x) R原料：羊腿一根或羊排若干，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个＜可不要＞，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。皮芽子一个# H, T' L$ t1 W' {: a% k
最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了! i3 w" s0 B4 ^9 G3 u4 \

# D- g' G7 C% Y9 w! I3 h; f过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。- V2 q  h4 A$ G7 A# D& t: [& L

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羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。
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' [1 H& g% v* g/ ~姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味2 ~1 E) i% x# G6 v9 v9 F2 z
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将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。6 |* L4 i* D/ B1 I3 g' T

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, q/ B% V/ g4 H1 g, f6 s出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜0 n1 t8 t" d! e& w5 L

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6 B1 \2 b; B% ]+ M1 l  I切记，炖时一定不能加盐。

不能光吃肉，也要喝汤，这个菜的汤也是极品，多喝点啊！

哈哈..一定是清鲜至极的一到菜.收藏了.

挺好的，天气渐渐转凉了，这道菜也有用武之地了。是道很好的冬季滋补好汤。

一定会很好吃，也很大补，冬天多吃对身体有极大的益处！

冬天吃羊肉进补正当时啊，楼主这个菜品上的是时候，呵呵，谢谢！

流口水了，回去赶紧做一回，解解搀，就怕时间太长，等不及

青萝卜我们这里买不到。用白萝卜代替可以吗。这道菜在冬季里 是很补的。

看着就好吃     有时间一定做一个尝尝

冬天吃特适合，尤其是和父母，感觉真的是很温馨，感谢楼主辛劳