原料：艿芋500克，剁椒100克。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7 t: C. i. M" k) m1 T0 S

" v; s# s+ Y2 d3 i调料：葱花、野山椒、鸡精、味精。# ]. c: ~  e, ]/ d8 x
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做法：- u! F8 O4 [/ Z$ B  T. Z# ]

- L3 W" F9 J: q* V1 ]2 a1.艿芋用清水洗净后上笼蒸至40分钟后将水倒去。' N/ b; Y& w7 t2 r* ?$ P0 r

) b3 ]* }3 m5 ?1 r2.剁椒加味精、鸡精、胡椒、野山椒调匀。/ i. ~' P( h( m0 m$ o
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3.将调好的剁椒放在已蒸好的艿芋上，再上笼蒸5分钟取出，撒上葱花。; d& V! G; a7 F, s+ [
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4.锅内下油烧至七成熟时，淋在艿芋上即可。 1 t4 c: w, l; }+ r$ K0 c

( t) B. P) {$ S6 U6 N生芋削皮时容易引发手痒现象，可事先在手上擦些醋。 9 t8 N4 Y+ u( V
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这个我们叫芋头，小芋头。一般是直接用水来煮也好吃。楼主的这种方法很不错，值得学习。剥芋头时带上胶手套就不会手麻了。

好久没吃到芋头了，下次有机会一定尝尝。

芋头平常吃都是蒸着沾一些白糖来吃，这种吃法到时从来没试过。

艿芋真没想到还有这种做法，从剁椒鱼头来的吧，但挺有创意的。

艿芋是非常好吃的，但是放那么多辣椒就不敢试了。

剁椒艿芋还真没有吃过，那么辣芋艿还好吃吗!怕吃不出原味了

好久没吃到芋头了，这种吃法到时从来没试过。

芋头我们这边最普遍的吃法就是隔水蒸了，趱白糖吃，很香的

芋头我一般都是蒸熟了粘糖吃，这样的做法还真没试过，有机会一定要试试看！！