朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢' Q* r/ i9 {7 @% {/ P: {7 ^
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原料:肉馅 葱 色拉油 饺子皮
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做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是: ` E; F9 ^" ]. ]" A: i
0 f/ s& O( v) G2 N& q0 }( T 皮冻了)。
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& x' Z/ C/ ~) e 2. 先拿一张饺子皮放在手上。$ T8 @! j' T6 n* ~+ j8 y% z
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3. 放入适量的肉馅。' l8 I% z# g: m- \3 ^
* S8 b6 b. _6 l2 U. ^( m8 e 4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。
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5 }. p, L* P) P4 g: b Q 5. 把最中间部分捏拢。4 L! {. K5 @7 \5 y
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5 [* {) b; b, G1 p! Z+ Q8 q0 _ 6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。. O8 I" i; P0 Y- j
9 z7 A; e, J/ o0 b2 |! g 7. 先往右边折叠一下,捏紧。+ Y, m8 L# }2 n' g
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8. 再往右边折叠两次次捏紧。' j) y& ^2 u6 J4 X
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7 G Z# Y# K& |/ q 9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。; I! H. \1 a ~& w
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10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。
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6 G3 `7 E' [: @6 ?0 J 11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。; \4 ?6 A$ g( T, ?, |& u8 ?
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12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的4 t: Q5 z0 f3 U
% n( s( W2 f5 N4 ~ 哈!) k, _" e: h: u. b, s9 H: Y
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6 c! C- t. y2 A% j9 D5 N 13.准备好平底不粘锅。( g+ f" _6 w. s+ n- K5 \. `# n
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14. 放点橄榄油。
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15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。- e' H* e+ |! b5 v
$ n" I! V G! Q: Y 16. 把饺子一个挨着一个放好。
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17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。
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18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。5 N, C3 \* l0 j
. u/ m* i; d# i5 ?- m \& K 19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。
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20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。8 t0 I4 ~; O+ F n2 M
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21. 撒上葱花即可以出锅了哈!3 L$ Z3 I6 m4 S- F
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0 A9 l% V1 u. X8 i好啦,出锅啦! X% F# Q5 h3 `
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锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处
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; \2 R r* U3 r% x D4 n9 F 啊!
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朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢