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[主食] 一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

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一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢' Q* r/ i9 {7 @% {/ P: {7 ^
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原料:肉馅  葱  色拉油 饺子皮
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做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是: `  E; F9 ^" ]. ]" A: i

0 f/ s& O( v) G2 N& q0 }( T          皮冻了)。
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& x' Z/ C/ ~) e      2. 先拿一张饺子皮放在手上。$ T8 @! j' T6 n* ~+ j8 y% z
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      3. 放入适量的肉馅。' l8 I% z# g: m- \3 ^

* S8 b6 b. _6 l2 U. ^( m8 e      4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。
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5 }. p, L* P) P4 g: b  Q      5. 把最中间部分捏拢。
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5 [* {) b; b, G1 p! Z+ Q8 q0 _ 6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。. O8 I" i; P0 Y- j

9 z7 A; e, J/ o0 b2 |! g       7. 先往右边折叠一下,捏紧。+ Y, m8 L# }2 n' g
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       8. 再往右边折叠两次次捏紧。
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7 G  Z# Y# K& |/ q 9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。; I! H. \1 a  ~& w
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      10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。
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6 G3 `7 E' [: @6 ?0 J      11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。; \4 ?6 A$ g( T, ?, |& u8 ?
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      12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的4 t: Q5 z0 f3 U

% n( s( W2 f5 N4 ~           哈!
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6 c! C- t. y2 A% j9 D5 N 13.准备好平底不粘锅。( g+ f" _6 w. s+ n- K5 \. `# n
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     14. 放点橄榄油。
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     15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。- e' H* e+ |! b5 v

$ n" I! V  G! Q: Y     16. 把饺子一个挨着一个放好。
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     17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。

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18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。5 N, C3 \* l0 j

. u/ m* i; d# i5 ?- m  \& K    19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。
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    20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。8 t0 I4 ~; O+ F  n2 M
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    21. 撒上葱花即可以出锅了哈!
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0 A9 l% V1 u. X8 i好啦,出锅啦!  X% F# Q5 h3 `
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锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处
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; \2 R  r* U3 r% x  D4 n9 F 啊!

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锅贴一定要多汁呀 一咬一口浓汤才是gimoji的感觉

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我很得意锅贴这一口儿,就是做起来太麻烦,青岛有一家锅贴做的绝对棒,就是离市中心有些远,至今还回味

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个人特别喜欢吃锅贴,可惜都是在酒店吃的,有机会自己在家里做一次,只有自己亲自动手做的,吃起来才香。

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七家湾的牛肉锅贴很不错,馅多汁多,很爽口

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我看可以根据个人的口味包不同的馅料。我喜欢吃这个。

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看了图片都流口水,楼主做得好精致,我家里做的没有这么好看,不过味道还可以。

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很能调动人的胃口,做起来也很简单,谢谢楼主推荐

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和平门有一家锅贴店很不错,有点年头了,只有锅贴和一些小凉菜,除了这些只有粥,就是看上去比较破

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锅贴 我家这里有一老字号 每个星期 都会抽空去吃一次 素锅贴总是没有肉锅贴好吃  制作方法LZ提供的很详细 学学 自己做一次看看如何

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