在我们家这到夏天也都喜欢这样做着吃  希望你们也喜欢    首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。
6 ^' |0 i0 H0 j　　然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。9 j& C) o3 [2 q* S# _

# ^  m9 x8 z3 P- I4 P" ^/ E1 `* e   　面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐。
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      然后卷起来1 @% a0 K; J& `2 E- G
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      弄成这个样子,擀平
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   　接下来就是炒豆角了。很简单，热油爆葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。6 X$ Y+ V3 E1 \+ M$ D; Z

$ h# `: X; I1 X0 Q1 j) i　　水的分量多寡至关重要。基本上添水至上图的样子，水开后豆角软下去，汤就足够用了。* h  W: I4 `8 o4 T( ^( X/ v/ i
     把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。关火后就是这样子了。
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        把饼拿出来切块. l2 C# O9 R* M8 m; G/ \% T
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        翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！
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[ 本帖最后由 人才啊 于 2007-5-27 03:36 PM 编辑 ]

项这样的做法有好多种，可以放蒸好的面条，就成炒面了。方烫面卷子，就成一锅仙了。

学习了，看着都香啊！
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8 ^5 ^. F7 C0 B& \& n$ Y( T4 t有时间尝试一下。

有才啊
% _$ {" N0 s* k  ^可惜这边都没看到有豆角卖。。. j+ a: a% W7 K" I
。。。

豆角看着都不是好吃的那种 应该用兔子翻白眼去做 最好吃了 :s_12:

太有东北特色了，没吃做，不过想自己试试，谢谢楼主的方法