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毛血旺制作DIY:
. L) W+ w9 }' u6 U: L3 M# D1:羊血一块(常规用鸭血,没买到,就李代桃僵了.呵呵!)6 U( f7 `! g" O
2:牛百叶洗净切条.(羊血和牛百叶开入中焯下水备用.)
7 o7 D+ E* _8 @7 B$ m/ ?( n3:豆腐皮一张切条.
" ~% I* \) L4 t9 d; Z4:黄蟮切段,盐料酒,胡椒粉,淀粉腌制下.入油锅滑下,备用.
& P; V: ]) u7 {; g5 u8 W5:黄豆苗洗净备用.$ h& }  ^3 W: s9 f7 Q) W* e" P4 \, `  x
6:香菜洗净备用.* k' d2 L7 J; t) g6 [
7:多多的热油,下葱姜,多多的花椒,辣椒,两大勺豆瓣酱炒香.
# Y$ V9 c* U0 J1 {: C& Z8:加一碗水,烧开后成这样的半锅火汤.
+ t0 E+ J8 W4 i9:锅中放入所有的备料,加点糖提味,开锅后加鸡精盛出,上面浇多多的辣椒热油.再撒上香菜.上桌开吃喽!
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9 K/ i: E' N7 N* n* X5 x麻!辣!鲜!烫!痛快!别说还真奇怪,按理说,在这个天气吃毛血旺,一定会更加上火,没想到居然吃的是食欲大开,人也像打了兴奋剂振奋了不少!哈哈,没想到以毒攻毒这一招还真用对了.现在面对外面的骄阳烈日尽然没了丝毫的畏惧!明天该干么还得干么去,不会再躲在家里了!谁说在炎炎夏日,家里的餐桌上就一定得是清爽的凉拌小菜,不信你也试试这个!呵呵!( D# x( ?: s: W" t

1 N, `3 T' f5 |8 N[ 本帖最后由 fenwei1 于 2009-4-29 11:47 编辑 ]

这是我比较喜欢的之一，楼主做的不错，就是没说清楚调料怎么放。

还是毛血旺看起来有食欲 但是楼主做法有点像大杂烩 不知道好不好吃啊

很多年没吃了，现在想来还真是想吃了，看楼主如此厉害，过两天我也试试

感谢感谢 最爱这个菜 要吃就是夏天吃 现在就去超市！

这道菜真的好吃，但我还真不会做，现在好咯，可以一试了。

汤汁很是不错，名字也有特点，顶楼主，呵呵呵

我很喜欢毛血旺的，麻辣的感觉真的好爽喔，四川风味很浓郁的