晚上去超市买鸡蛋，刚好碰到小白蘑周末打对折，于是开心地囤了二盒回来，奋然忽略了冰箱里还剩的一堆菜= =% l1 J8 Z+ }" ^' L% S( T

4 h( A8 g9 T' G9 F# \1 ~咱也知道小白蘑囤久了会发黑，所以回家立马消灭了一半，就着新买的鸡蛋炒了一盘菜做晚饭。。5 q- n  ?0 P/ X* s

2 d7 I+ j( [  [1 I( w. d  P原料：小白蘑250公克，鸡蛋2颗，盐
7 s$ C& b1 ?4 U* d" _. t白蘑和鸡蛋，二者都是天然鲜味剂，所以只加盐就能炒得很好吃。。$ \) W/ X6 `( d9 B' Z( A

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做法：. b1 I! v2 A2 _, T
1.小白蘑泡水洗净
1 ?' C1 j$ q, X5 Z' a5 M5 ?* {咱以为蘑茹这类菌菜是不施农药的，所以随便冲冲干净就好6 N, O8 N0 ^' y# `# E+ V

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2.鸡蛋放少许盐打散
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( {, \2 i' x& U7 {& M' W3.蘑茹切成约0.5公分的厚片; p9 ^! M7 }" `# S
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4.锅内下油烧热，鸡蛋入锅炒定形，盛起备用, U+ U8 t# G. ^) Z. r/ c& e

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- U' @/ r8 x" k4 H+ ^0 Z5.锅内加点油，蘑茹片下锅翻炒
# h1 u: E+ Y+ L6 ]3 g: _' H这一步咱通常都会撒少量水进锅，因为开始实在太干了，害怕把蘑茹给弄糊 不过水不能太多，蘑茹炒炒自己也会出水，下图就是蘑茹炒出水过后的效果= =. f4 L9 ~& p# x
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3 x+ F: [2 i" {- e' @: n6.待蘑茹出水，体积缩小，倒入之前炒好的鸡蛋，加盐翻炒均匀
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, D5 r0 i  v$ h; ?7.上盘: v2 ^% @/ j' Q$ v8 t0 d% ^

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8.突然想到前一阵炒好的黑芝麻，撒了一些进去点缀，顺手又放了点咱最爱的肉桂粉
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; {1 m5 {* @) {/ g0 ]" v( `, Q9.来个特写! I* m# c3 k; k) d6 I8 p9 G
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: H/ c1 U% M  B$ \3 _6 n10.验证一下
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[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:10 编辑 ]

这个菜没吃过，不知道如何啊？回家试试，学好了做菜也好泡妞

口蘑炒出来吃，确实很鲜美。而且口蘑不像其他蘑菇一样一炒就软了，比较有质感。个人感觉，加点葱花会更好看。

样子确实不是很怎么样的，不知道味道好吗，

我还没吃过呢 我只吃过西红柿炒蛋。味道不错

第一次听说，不知道味道怎么样。以后又机会试试

只吃过平菇炒鸡蛋 原来这种蘑菇也可以拿来炒鸡蛋

平时只吃过平菇炒鸡蛋，小白魔倒是头一次听说过。

不好评价啊
0 Y8 V- v+ z+ x. P- q楼主自创的菜品，精神可嘉
; @3 g5 ]: A. b效果似乎可以改进啊

这个菜，水放了多了，建议上放水，如果加一点青色红色配菜，色上面就更佳了