生敲膳丝) |' ^  `( [# v( ], C9 h6 A6 t

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: v( V4 g% `8 A" u4 f【菜名】 生敲膳丝
; E5 e% w) _& e" \8 x" \$ _  G【所属菜系】 淮阳菜 2 d) ]* E1 M; Y: R" q/ q# Z" o
【特点】
8 q/ s5 z+ n5 K& w# Q0 V【原料】   
7 f. g% o( `4 B! t$ C, k7 G活膳鱼500克,蛋皮10张,虾馅
) b6 ~; n  l* G& E8 M% o【制作过程】   
" ]) [! _! k' T! c* H: k1.膳鱼洗净去头、骨，用木棒拍松膳鱼肉后切丝，治净沥干水。 2.下8成热油锅中炸熟捞出，锅中留底油，放葱、姜煸出香味，加入盐、糖、酱油，下膳丝，烹黄酒装盘，撒蒜泥少许。 3.蛋皮烧麦围边佐食

怎么没有感觉到有“敲”这一步的呢？

“用木棒拍松膳鱼肉”
1 Y# @! `% i0 J% ~9 a3 y7 v0 `我想这个就是敲的由来了吧