喜欢                                  请红心支持楼主6 `* s" E5 v- {9 `
6 C  P: h! Z. M8 o
; b) [" T8 e& p5 W+ ?8 |
肉末烧豆腐
1 C$ u/ M' d/ _% J6 d! s
7 K% Q# S% _1 ^# a  \( F好久私房菜馆 没来了，今天上来报道了也给大家带来一道菜，请大家吃。废话不多说，上菜了！
! `# a0 \2 H7 \7 R: W$ s, D: u& w7 L; Q+ O! H: r* {
4 L" P+ w! [- I+ ~
0 z$ m$ V% t% y
豆腐要选北豆腐，切成长方形的块+盐、料酒腌制入味
5 P  P, r* `$ @; L; i- d/ E: l# W5 z- z' g6 e
. f, }# L' Z+ }: v

. N- _8 H* h  d4 |把腌好的豆腐裹上蛋液，小火炸至两面金黄色就可以出锅了
. [  B) }+ i+ \- A$ s: o" m/ t$ ~: c2 y: I6 J/ A

8 E. z9 o0 c( R
) X/ k7 @/ ]6 w6 u; A% m5 v6 h; q锅中油烧热下肉末、葱姜，炒到肉变色倒入酱油、料酒、水，烧开后+盐、鸡精，倒入豆腐烧2、3分钟后，夹出豆腐，剩下的汤汁勾芡浇在豆腐上就行了7 X( i7 n, m) }% G  S7 I, w# P

7 [) i" F: s% U' e
2 M' y- n7 d% S1 p: v: T$ h- Y7 b/ ^7 T5 n
每天都在琢磨到底吃什么，换来换去就那几样，可有些菜总有百吃不厌的感觉
  I  ~) ~" v' @5 w$ d& Z( @$ s5 N$ K+ C1 e, Y+ G) S  P1 A; R# n- F
这个菜相当的不错，口感很好，老少皆宜！

我平常都是煎豆腐的，还没试过裹蛋液来炸，想起来应该不错，外层香脆的蛋内层是滑嫩的豆腐，嗯嗯，不错不错

简单易学，看起来很好吃的样子，改天自己试着做一下。

看着挺好的，哪天一定要试一试。谢谢楼主发帖！

就是不知道这样豆腐能不能入味，我来改一下，就是豆腐炸好后，开一小口，将炒好的肉沫加进去，然后用牙签封口，再加埤县豆瓣按上面的程序烧好后，勾芡起锅！这就变成四川风味的口袋豆腐了哈！
+ m: }0 g. N* T" ^2 Z' z! `3 `记住牙签不能吃哦，哪怕味道再好，也不能吃的！哈哈！
1 v& m/ k6 w- ^* g0 w9 S5 {% _: m$ O9 J- {8 p
[ 本帖最后由 WB118800 于 2009-6-17 17:26 编辑 ]

这样的做法真没吃过啊，谢谢楼主分享，等下去试试看

楼主还是相当讲究的。看上去这个豆腐很不错，收下了。谢谢

一看就是好吃阿谢谢了楼主，支持你希望继续介绍阿

喜欢这道菜，看着好解谗，回去自己动手做个尝下

呵呵，这道菜不错，但我认为勾芡时必须加如蒜蓉！然后味道才更好！