菜谱:
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. C1 N; @* O# f6 N; p主料：五花肉* k% L1 G5 v3 g$ r# y* Z2 o

/ A+ @5 h$ _% |* o/ @/ z* l辅料：葱、姜  I8 E3 ]" B- c# |$ `
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调料：西班牙橄榄油、高汤精、冰糖、 老 抽、黄酒、啤酒9 g6 S6 o8 j% j! S& s* u/ V
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操作：& ~+ i" T1 [  I0 F* X
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1、将五花肉改刀成2.5厘米见方的块状，起锅将水烧开，把肉出水；' R7 @  c7 A! f, n5 s- w4 F
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2、锅里入葱姜煸香，再放入五花肉，然后加入冰糖、老抽、黄酒、啤酒，煸炒上色，大火烧开，小火焖烧1个半小时后放入高汤精.
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手艺不错哦,红烧肉显得晶莹剔透,颜色再嫩点就好了.

其实做给烧肉是不应该放老抽的，这样上的色不好看，味道也不好，用糖色

糖烧过了!油也加的太多了!所以皮颜色过重有点偏黑哦!不过要是LZ第一次做成这样也很不错,我第一次作的时候第一关烧糖都没有过呢!

喜欢吃甜的宜用糖起色，作糖色的早放糖，不好甜的朋友就使用老抽做色，但是要记住老抽不宜早放，对身体健康不好，最适宜的是起锅之前做色，酒也是，应该在温度最高的时候放，不宜时间过长，光好看不行，要健康的做菜，科学的饮食，希望对大家有点帮助。

看去上感觉你的这到菜很咸，酱油放的太多了！

红烧肉，哈哈，最爱了
+ `+ A( G! l0 z1 @% T: B" ?& [; l现在很多湘菜馆有什么毛式红烧肉，感觉都不怎么样，还是自己弄的比较不错！

现在减肥中。看到楼主这东东。口水直往下咽

可让我找到一个红烧肉了) U2 L5 g- B5 `  \  \
不错啊，看着有食欲，做法也听简单
) g0 B# [9 b$ c- s3 ?% L不过听说火候很重要，lz没说放糖的时机呀

太油了点吧, 这样可能比较腻, 而且怎么看上去很甜的样子