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" q3 D* E, I0 V准备好排骨，用来吊高汤用的。洗净，加上姜，蒜，盐，辣椒，熬约2小时。
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* F5 F6 S) m' `% m5 `熬好汤，留着备用。
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准备调料，切好葱末，放在碗底。放在碗底，可心汤一下，要是在上面，可能有人会不习惯那个浓重的味道。
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这是我用来代替醋的，柠檬半个。纯天然，很清香的。
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辣椒酱，味精，胡椒粉。
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' d9 U; I Q* B% b& s$ L3 q" B7 P用点煮好的牛肉，切成薄片，一会用来烫的。
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6 e# x5 m2 b: g# F/ m将泡好的米粉同切好的薄片牛肉，放在漏勺内
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3 S: J1 P3 V4 }: d% l将水烧开。
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米线下去烫一下，约30秒。要是喜欢有嚼头的，时间可以短些。
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4 S( T [! s# ?控下水。因为前面有高汤。不用这个烫过的水。
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( \5 e4 y" L1 K( T, t5 F, m# H烫好的米线，放于碗内。
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% n: ]8 \1 [! I; `% ~4 Q再将一切好的西红柿放在烫好的米线上。也可以在高汤锅内用漏勺煮下再起来。
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加入煮好的高汤，然后根据个人喜好，加辣椒，胡椒粉，柠檬或者醋等。一碗色泽艳丽而有香味的米线就好了。
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$ j2 w7 S3 i( s( \ |8 f! |这个适合周末早上做，可以饱了口福，还不耽误。
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下面是验证图：
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本帖最后由 日升昌 于 2012-10-17 20:26 编辑 ]
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