喜欢                                  请红心支持楼主+ r- E, A. A& V! J. B  u  M, D; F
; Z, V$ O: t% a) ^3 g  G+ b* C0 _
( I% D7 X  t4 G0 O
肉末烧豆腐
- B7 u7 L0 t2 {8 V# U  k5 A0 M/ ?+ o6 N% E+ ~% T# _
好久私房菜馆 没来了，今天上来报道了也给大家带来一道菜，请大家吃。废话不多说，上菜了！
9 J+ `9 O+ F+ I. H2 M1 f( K
. J, c7 r% R+ [: d& `+ G" E
7 o, W; }6 |2 k7 ~! e) c% @. b# h9 J0 W! C: g9 N% a& @
豆腐要选北豆腐，切成长方形的块+盐、料酒腌制入味
& I/ r) [# G# Q1 U5 k- t
, z. @+ g/ M# C" I+ u5 e' G) I, H" E1 M) b- h6 m  G

* L4 m2 v" B; z' B0 x: r7 i1 J把腌好的豆腐裹上蛋液，小火炸至两面金黄色就可以出锅了, k$ Y0 L3 M- `  E% ^

8 z2 e: U9 g+ b1 N# X5 u- ]5 q& [2 J* N6 k7 o: f4 U

- j; J4 z& B( u9 g, b锅中油烧热下肉末、葱姜，炒到肉变色倒入酱油、料酒、水，烧开后+盐、鸡精，倒入豆腐烧2、3分钟后，夹出豆腐，剩下的汤汁勾芡浇在豆腐上就行了2 O" z  R( R# b) H0 E) l: P+ z

1 S& x* T( N( d1 t! l1 H
% Z5 |7 {  H/ D" h
% U( C  _8 K& R. k! \6 g每天都在琢磨到底吃什么，换来换去就那几样，可有些菜总有百吃不厌的感觉
* ~, X# a: ^2 D5 j
( t$ O" d* _& C3 o7 S" q  L这个菜相当的不错，口感很好，老少皆宜！

我平常都是煎豆腐的，还没试过裹蛋液来炸，想起来应该不错，外层香脆的蛋内层是滑嫩的豆腐，嗯嗯，不错不错

简单易学，看起来很好吃的样子，改天自己试着做一下。

看着挺好的，哪天一定要试一试。谢谢楼主发帖！

就是不知道这样豆腐能不能入味，我来改一下，就是豆腐炸好后，开一小口，将炒好的肉沫加进去，然后用牙签封口，再加埤县豆瓣按上面的程序烧好后，勾芡起锅！这就变成四川风味的口袋豆腐了哈！
" }2 X( Q& d  N. ?& a9 M8 H7 p$ L; D记住牙签不能吃哦，哪怕味道再好，也不能吃的！哈哈！' P. w0 k  g# P& y  b
+ C# S; M; `( \, S1 O' d
[ 本帖最后由 WB118800 于 2009-6-17 17:26 编辑 ]

这样的做法真没吃过啊，谢谢楼主分享，等下去试试看

楼主还是相当讲究的。看上去这个豆腐很不错，收下了。谢谢

一看就是好吃阿谢谢了楼主，支持你希望继续介绍阿

喜欢这道菜，看着好解谗，回去自己动手做个尝下

呵呵，这道菜不错，但我认为勾芡时必须加如蒜蓉！然后味道才更好！