香辣小龙虾的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，香辣小龙虾是中国菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一,香辣小龙虾以小龙虾 为主要材料,烹饪以干烧为主,口味属于香辣! }8 k6 l5 i0 v9 |% `/ n. {

  [! D. j' T  o4 ]' a- F" M) F主料:
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8 {. i- ~4 O) A& ~" N3 S& b' @小龙虾、香料、大蒜、辣椒等。
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% p  g! {; |* t3 }操作: % m5 }, _4 P+ N! j# e

+ a3 u+ K8 v5 w9 o( \8 D1.龙虾，用盐水搓洗，好除去泥沙，然后滤干。
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2.在虾背上划出一刀再码味。7 [! ]2 P4 b9 b

7 _5 Z2 @- S0 g6 Q' H3.用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味，码够十分钟。
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4.等虾码味的时候，就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、葱、姜片、蒜片备用。( b% ~1 L" b4 V  F: Y' v

# a$ @- ?1 r' U! v# i& [1 i5.豆拌酱，当然少不了。. E$ o$ k/ L  c

0 S0 Y# _, V0 {! s; H& V4 q( C6.黄瓜切成细条，撒点盐腌一下。
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7.锅里放油，烧到最高油温。
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/ a% w# T9 @& g8.把滤干的虾倒进去炸。炸的时间不能长，十几秒就合适。然后捞出，放在 盘 里。5 U/ k" q) D: L( u8 Z- S

) c; f4 ~5 ^7 K( v; Q9.锅里留很少的油，烧热，把滤干的黄瓜倒进去炒，不用加调味料。
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10.炒的时后一定要火大，炒的时间不能长，十几秒就可以。炒久了，黄瓜就不脆了。炒好后，放在碗里备用。3 e* K! _) R  \0 h# ~- f4 E4 ?
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11.锅里放油，烧热，然后下豆瓣，炒香后加其他配料．葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒，炒出香味后，倒虾。
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12.炒的当中加入料酒、盐，少量白糖、少量的醋（以吃不出甜味和醋味为准，主要是提味道），加入少量的水。
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13.炒好了的虾颜色红亮，黄瓜脆嫩，虾肉细嫩入味，味道香辣。汁水不多，不淹过虾，但又能给虾提供足够的味道。2 R$ s3 g% }8 c2 [, Q! e( j

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学会了,下次可以按这样做,看着就流口水了!

小龙虾的味道有明虾好吗 就是觉得肉比明虾少所以一直没尝试

图片里面看起来真不错!学习了回家自己做着吃!

这个我在老家吃过，超好吃的...流口水了