喜欢                                  请红心支持楼主
1 ^  [/ r. o9 U( k$ a% l# i$ _: Z% _: N+ A) b& u5 t. Y

  k0 v! D1 R1 F" A6 e肉末烧豆腐/ x5 Q4 X3 C$ b) [1 v

& z& ~' N1 f6 u1 g5 R好久私房菜馆 没来了，今天上来报道了也给大家带来一道菜，请大家吃。废话不多说，上菜了！
& n4 s" u4 Z5 N
9 _; s& a+ e" K, p: o! }) H' E1 @
  Z# F& T1 r  L' h" e; _3 i
8 ^9 z3 b1 c/ p) ]- V豆腐要选北豆腐，切成长方形的块+盐、料酒腌制入味9 _0 d3 C/ y6 V7 |3 o# e

/ k- ?" c4 e; q5 J% t1 T/ R* G- g1 z7 R3 R% q. _5 ]7 o( |
1 M7 z$ I( {- F) m( [+ L  O! D
把腌好的豆腐裹上蛋液，小火炸至两面金黄色就可以出锅了& Q. w& p' F( @2 ]0 \; q
2 @  q. q/ b4 V

) o% E, m6 ~* _7 u$ f. ?' ~
" S+ [5 j* l# K" U4 u, ?; V锅中油烧热下肉末、葱姜，炒到肉变色倒入酱油、料酒、水，烧开后+盐、鸡精，倒入豆腐烧2、3分钟后，夹出豆腐，剩下的汤汁勾芡浇在豆腐上就行了
$ T, b8 U# x5 ?* B4 a5 [' M8 e7 R% U6 ?/ j- |) O, f: t9 W

: V& h5 }6 F; g; O# Z1 _9 d( i* k! x# u( C% L
每天都在琢磨到底吃什么，换来换去就那几样，可有些菜总有百吃不厌的感觉
* @; N* J5 L! \" k' Q
$ \! h! j: _! p' I% K# H: A2 l这个菜相当的不错，口感很好，老少皆宜！

我平常都是煎豆腐的，还没试过裹蛋液来炸，想起来应该不错，外层香脆的蛋内层是滑嫩的豆腐，嗯嗯，不错不错

简单易学，看起来很好吃的样子，改天自己试着做一下。

看着挺好的，哪天一定要试一试。谢谢楼主发帖！

就是不知道这样豆腐能不能入味，我来改一下，就是豆腐炸好后，开一小口，将炒好的肉沫加进去，然后用牙签封口，再加埤县豆瓣按上面的程序烧好后，勾芡起锅！这就变成四川风味的口袋豆腐了哈！- p3 Y* F6 Q& Y' w8 {6 L* m/ f* A
记住牙签不能吃哦，哪怕味道再好，也不能吃的！哈哈！/ H! x$ N, J8 O

+ ~; q% r- y# D2 G) N; B[ 本帖最后由 WB118800 于 2009-6-17 17:26 编辑 ]

这样的做法真没吃过啊，谢谢楼主分享，等下去试试看

楼主还是相当讲究的。看上去这个豆腐很不错，收下了。谢谢

一看就是好吃阿谢谢了楼主，支持你希望继续介绍阿

喜欢这道菜，看着好解谗，回去自己动手做个尝下

呵呵，这道菜不错，但我认为勾芡时必须加如蒜蓉！然后味道才更好！