这道美味应该是我的家乡比较有代表性的菜了，简单，易学，又很好吃。试一试，你一定也会爱上它！
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材料：
: q- \3 Y* B; W+ k& h* r茄子2根，土豆中等大2个，西红柿3个，甜椒1个，红烧肉一小碗（红烧瘦肉罐头也很好）& K3 r+ }7 M7 r4 n
调料:
/ b/ s) J4 D: |盐适量，生抽10ml，白糖30克，鸡精适量，姜蒜末适量) N% b: C2 c5 D6 X- k+ k# n' B
做法：
! P5 O; t  U% J% P1，将茄子用手掰成小块，土豆切成滚刀块，西红柿去皮，用手掰成大块，青椒掰小块
8 k- _5 v( C" }1 i- L: [- [2，锅内放油，待油热后放入姜蒜末爆香，放入西红柿翻炒，我喜欢将西红柿炒化了，如果你喜欢吃西红柿就不必炒很久了。5 f9 i/ N/ `. [% _' G" {% ~* V

0 ~6 L) A+ m7 P0 J2 q7 b3，放入土豆翻炒均匀
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7 a  N( ], K0 m( U. z8 G4，放入茄子翻炒均匀，放入盐，生抽，白糖调味，放入适量清水，刚刚淹过菜就好。, q3 ^- I& z. Z( P* k1 d& @5 X

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. j5 ^5 k1 i( p* E- W5，放入红烧肉或者红烧瘦肉罐头，小火炖。) P; [/ Z% B$ M4 u- `

$ D; W7 [# D/ ^, u% Q6，待土豆茄子软烂时放入青椒翻炒均匀，放入鸡精调味，出锅。/ K$ P; l. i: h; Z- S$ U
当然你不喜欢吃特别软烂的茄子土豆你就可以少炖一会。
2 I0 p, k  ]4 h3 }9 `我很喜欢这总感觉，软软烂烂的，泡上一碗香喷喷的米饭真是香！
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出锅后可以撒些香菜。

这个东北乱炖和另外一个狼友发的不一样哎，可以尝试尝试，不知道味道如何？

根本不是这样做 这样砸能叫乱炖啊 应该好多料

太乱了吧4 V9 G4 M3 X3 w0 J9 r, h
能好吃吗6 o0 b& l  a8 `; R- {0 Q
字哦机留着吧我觉得不好

我虽然是东北人但不喜欢这个菜 不知怎么搞的它还成北方菜代表了
8 _6 @7 a4 _: C* U" f9 c  i简单的茄子炖土豆就很好吃了 加那么多乱七八糟的 味道并不好

乱炖的口味大家不一定都喜欢，不过的确是北方人的做法，只是材质到时就分不出是什么了

个人感觉这个菜不如地三鲜，地三鲜应该算是东北的代表菜之一

这个是大杂烩的菜啊，东北人就喜欢杂烩啊，我吃不下去！

晕，这可不是地道的东北乱炖，地道的东北乱炖怎么能没有粉条哪。

一直以来就想学着做一下东北的这道家常菜，今天看了楼主的介绍，觉得好象和我想像的不太一样。不知有没有哪位哥哥会做的，仔细说说看！