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材料：牛腩300克    胡萝卜一根   西兰花适量    洋葱一颗
) Q% Q0 A( @" A- P辅料：香叶    花椒    大料各适量  
4 O' {- m. k; m4 e0 ?+ L& c0 |调味品：李锦记特级头抽   盐   啤酒   糖   胡椒粉   鸡精
0 Y9 \2 N# ?- e3 O) ?8 @胡萝卜焖牛肉的做法3 B, [9 |4 f% a: f8 s
1、烧开水，放入牛肉焯烫过凉，西兰花掰成小朵入开水中焯烫后，用冷水中浸泡片刻取出待用
5 N6 f2 z0 k) l  V( H: m/ b2、胡萝卜去皮和洋葱分别切滚刀状
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3、锅内入油，小火爆香香叶、花椒、大料和洋葱，加入洗净的牛肉和胡萝卜块翻炒，烹入啤酒、李锦记特级头抽$ v6 F! v0 o3 }6 b% h2 U1 B" j8 `' \
4、转入电压力锅，加入热水，按“蹄筋”键 ，这个过程大约40分钟左右
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* X/ [  X% Z& S0 Z# D+ G' W9 b- e5、待压力下去后转入锅中，加入焯烫好的西兰花翻拌均匀，撒点胡椒粉、盐、糖、鸡粉就可以了。9 b- v! \, [( u2 K

吃牛肉配红萝卜真的很棒,尤其是浓郁的汤汁被吸收进红萝卜之后,简直比牛肉还好吃

平常大都是牛肉配土豆做成咖喱味的。用红萝卜配，红萝卜煮的烂烂的，好吃吗？关键煮牛肉要用啤酒，不但牛肉熟的快些，而且口感也很鲜美。

牛肉本身的营养成分就很高，加上胡萝卜的维生素，这两种食物搭配到一起对身体虚弱或大病初愈的人应该蛮适合。

胡罗卜和牛肉一起烧很好，平常我们都是用胡萝卜跟羊肉一起烧，因羊肉是去膻的。

很少这样吃。。。总是感觉胡萝卜和羊肉比较搭配吧

原来牛肉要放到电压力锅里面，怪不得我家里做的不烂

建议楼主去掉鸡精这味调料/ j! X3 Y2 ^0 z/ n8 X+ |
因为会略微影响口感
% S7 d$ \) l. J+ C( m2 [* i! B如果有条件的话
: _) l: f* k0 q: K9 c可以使用炖锅中火慢炖! g. F7 G. a$ v
全熟大约需要4个小时9 @! o$ X3 N( K. x( Z1 q1 I. u
当然口感是无以伦比的

俺们东北这边，牛肉通常都是用大萝卜闷的，冬吃萝卜夏吃姜，是一点不会错的，很补的哦

牛肉这个食材很极品，但是由于厨艺基本上差别非常大。个人比较喜欢卤味的。