菜谱名称  葡 萄 鱼
- M$ N4 Q) O9 A+ [9 Q7 r5 j所属菜系  安徽菜
$ m9 l; _( V7 u  s  S: S: m1 h所属类型  地方特色
. D' I: ?& z" B% J, N0 K/ w基本特点   
: }" p* h  W4 @3 ?3 e& U0 r8 i8 d& m基本材料  带皮青鱼肉350克 青菜叶4片 鸡蛋一个 咸面包屑75克 葡萄汁100克 ; Z% W- L1 _& F; C
制法
5 t. M3 L" H, q鱼肉治净修成梯形，剞花刀至皮，放调料腌20分钟，粘一层蛋糊，在粘一层面包屑，下7成油锅中炸至金黄色，呈葡萄粒状时捞出装盘；
- @- S' O# ?  A# o9 D. X菜叶焯水修成葡萄叶状，贴在鱼肉旁，用白糖、白醋、盐、葡萄汁勾芡淋上即成。 6 T5 O1 }3 s1 W2 N. F

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这道菜要做好，与松鼠鱼比起来，刀工难度丝毫不在其下

看着就好吃，认真学习了。