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标题: [炖汤] 花生大枣猪蹄汤 [打印本页]

作者: wjt197201 时间: 2008-2-24 12:38 标题: 花生大枣猪蹄汤

原　　料: 花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只。盐少许。

特　　色: 补气养血，美容除皱。0 O" L- j) b6 S8 N1 L
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操　　作:
(1) 将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。* |7 s% m  i" r! _
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(2) 将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。# @5 A# H7 ]# {# C9 U: r
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(3) 锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。
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营养价值: 猪蹄 - 又名猪脚、猪手、猪蹄爪。猪蹄分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形.
花生 - 又名落花生、落花参、番豆、长生果、落地松、地果、番果、地豆、唐人豆、成寿果、番豆无花果。/ E4 x4 B2 z7 _8 q; Z
枣 - 又名红枣、美枣、良枣。枣为鼠李科落叶灌木或小乔木植物枣树的成熟果实。我国栽培枣树范围极广. ; C9 l/ c8 V" d0 j: D% ~
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所属菜系: 美味羹汤

作者: 卡卡车 时间: 2008-2-24 15:25

楼主用花生大枣来和猪蹄一起来炖汤的，我们家乡是用黄豆（有名东北大豆）和猪蹄来一起炖汤的。我前天黄豆炖猪蹄刚刚烧过了，那就下星期六再用楼主的花生大枣猪蹄一起来炖汤吃一下，看看和我家乡的黄豆炖猪蹄有啥不同的地方。在我们家乡对猪蹄有一种讲法，那是老人们传下来的，就是常常多吃猪蹄是长人的脚劲的它和黄豆（有名东北大豆）一起炖是一种一年四季都可以食用的食补品，它对体弱多病者，精神无力者，房事不佳者有效。

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