朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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原料：面条  黑鱼片  毛豆  咸菜  姜丝  干辣椒  色拉油  盐  鸡精- I2 m6 D2 B8 H8 P- ~; ^- ?9 O

# ^& \6 S4 {4 A% U做法：
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1. 黑鱼片冲洗干净，放点料酒，蛋清，盐和一点点淀粉腌制10分钟。  m0 |5 T1 b  x1 S: P6 y( n

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# t& x+ ~4 N, H2. 把生姜切成丝；少量干辣椒切好（我们不是很会吃辣，有点辣味就
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    好哈）；洗好的咸菜切好；毛豆要事先蒸熟的。$ B* c( `( _! R9 ^

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: w0 S' B) N& }3.先热锅，放入色拉油。+ Q* R# ~- }- V  H% N1 v
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( X! O( e6 e  `) W! g4.放入姜丝然后干辣椒煸出香味。2 @) \  j( Y! ]- U+ t$ T8 m( D: j/ b
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% S' B9 s6 ~  j' C/ } 5.放入黑鱼片，轻轻地翻炒一下就好。
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6.马上放入咸菜。
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7.接着马上放入蒸熟的毛豆。# z1 C# ?% g8 ]" {4 B8 {) x
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8.再放点料酒，更好去除鱼腥。
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4 v/ d4 t# S' W7 A) I$ v; A; ~ 9.根据家里人数放水。1 S3 \4 x  \- s3 g( I
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" S) B' T4 }/ {6 L/ Z; _/ X10.水开了后就放入盐，鸡精调味，关火。3 i3 b2 c) T% W- V/ g6 s6 Z8 w
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8 \3 \0 C4 O) ?2 C" ?- T 11.在做上面的汤料时，在锅里把水煮开。
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12.放入面条，加些盐，让面条吃起来不容易煮烂更筋斗。煮开后加一碗
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2 u! x" z$ b* D8 n& @7 S   冷水，第二次煮开时就差不多了。
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13.把面条放在碗里。
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2 {+ u5 S& \/ n* v2 |( X14.浇上上面煮好的汤料就成了啊！怎么样，哈哈！是不是很简单啊，而且
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) U* r) R4 @8 [! s1 x   又能很快吃到美味啊！
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2 q; U/ e; ?" o/ O: c6 }8 S黑鱼咸菜毛豆浇面的秘诀
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. c( n9 _# X7 f1 E; G- c+ R5 A1. 鱼片事先要放点蛋清，盐，料酒和淀粉腌制一会，一来去腥，二来鱼片吃起来更加嫩滑。但淀粉要少加，象
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% W" A9 k! V7 ?+ a, }- Y: k( |   盐那样放点，多了炒的时候容易粘锅。6 J5 g# e; a7 p0 B4 {9 g
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2. 鱼片不能炒太久，后面加水煮开了就可以关火了。, J' `" v3 a3 i# b8 e- T5 v

# C0 r" N8 [  v2 d; U! n. ?, s; I3. 毛豆一定要事先蒸熟，要不然和鱼片一起烧是煮不熟的哈！
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0 |" {3 v! p4 S% w3 p: S- U# ~# i朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢