偶然能成就好多美好。/ \  I( \: }4 J9 l# ^

( u5 o: e/ k% G8 [3 d所以，偶然一定也必定可以成就美味...
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今天这道菜
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! L8 ^- c4 ?/ a5 i    看着做法一定觉得很奢侈吧，浪费了一块儿肉呢哇~呵呵，其实不然---: ?/ M2 u3 X7 Q/ o5 G
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    本来是在菜场买的一块五花肉，卖肉大叔不厚道，给我剁的那块肉的一端肥到没法看！！郁闷，回到家想切下来直接垃圾桶的，正好要煮红油豆腐，就被我扔进去了！！
* o- k* z0 w% T0 B" A, i  y2 `1 M所以就成就了今天这道红油肉味炖豆腐
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. c! i9 p0 N% Z, q5 N6 Z好吃，过瘾！试了你就知道了！& A. L, i+ a. |9 a4 Y9 U

; F5 u" [7 q, i4 i: m* |! ]4 [做法：2 ]. J4 u8 E0 f  N& h' e

4 s) R- r- s5 ^+ T! Z, C7 P一、材料) v, N) i- q- D$ [0 M3 v; M
用到了：a:老豆腐b：五花肉一小块c:干辣椒、八角d:老抽、生抽、白糖、盐、红油豆瓣 e:老姜' k7 q) u  G, T# Q# J9 h/ n: W: p! {
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; w( |8 i* X: P* b二、准备$ l/ ~& }( f. B* [: V

" `% P. r; K$ n  i' y' c' k1、  豆腐洗净切正方形，大小随你，建议大一点好了。* b" R9 ?& C) c6 ?/ \/ O

; a# g; W$ v0 M; k  _2、  五花肉洗净沥水，锅中放少许油，将五花肉整块入锅煎，出油，略微有点焦焦的。
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3、  肉取出，油继续留在锅中。
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三、步骤; ^! ~% B2 I6 p
1、  油锅中放入姜片、干辣椒爆香。" u* J/ Y+ Y+ |5 T0 b  }
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2、  放入红油豆瓣，量自己看着办哈，拌炒。+ M6 n8 |' y: v) b

! J* H6 @9 r) S% E& ~! [3、  放入适量清水，水稍微多一点。
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, u1 U: k2 T$ _& u9 k  b4、  放入切好的豆腐。
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( y- T% V. T; `% N* l* r0 \3 [5、  放入那小块煎过的五花肉。0 V  ^6 C* z8 d2 ^5 h: P  ~+ g
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6、  放生抽。; M3 P9 i' _9 [( ?

# U1 L, n7 E& I, d5 n3 z( V7、  放老抽（不要多哈）。盐的话根据咸度可以适当放一点。/ y: |9 W2 [2 _. m
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8、  放少许白糖。. J8 g9 B' l4 @" G' k% A0 |
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9、  放八角。
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10、 接着盖上锅盖，开煮吧，大火煮开，再继续煮上一会儿，转小火慢慢炖哈，炖的越久越好吃，豆腐要煮出孔来，完全入味！7 O0 N1 @+ z- S  t

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: v) @) R. Y. q1 U提醒：
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1、  五花肉大小，看着办哈，反正这肉是不吃的，肥一点的尽量。7 B! w7 n* O) R. F7 w5 j0 x5 m( M

! ~' ~: ^: R- z1 a2、  干辣椒及红油豆瓣量要自己控制，别辣的进不了嘴了。
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& D" f. j' [) v4 w: \! B* |6 l3、  八角不要多，两至三个即可，多了会有点苦的！
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0 ?0 Z8 ^: X! }" S6 Y- O4、  白糖稍稍多一点，也看个人喜欢吧，你是喜欢甜口味的还是偏咸的。1 u. N0 _2 d/ X1 x) ]- l& _; r$ P

- C3 |9 n4 h4 q, Z9 h5、  俺建议你可以一次多煮点豆腐，第二次吃再加一下热，味道更赞！
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