6 s v# s/ e2 v( m1 K# h% B6 y5 A2.将处理好的脊骨与姜片放入砂煲中，一次性加入适量的水(水要没过脊骨并高出一些)，小火将砂煲预热后中火将其煮开,再转小火煲30分钟；! h, I: T( J) P0 t
5 m2 z/ A5 `) ^8 a U) z3.加入金针菜，继续煲30分钟左右； % z# }# B4 R. \) G+ t! ~2 ^& M* R; \1 a
4.加入粉丝与适量的盐，煲一到两分钟至粉丝熟软后加入葱花、香菜，撒入少许胡椒粉即可。 ) l) {4 y2 M8 G; l2 [; R: Q! a7 E6 A( z+ V+ | 0 W; F. e: X* D# N' a
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经验分享: / _: @ ?. K: f9 p c! g. h9 q& K
1.煲汤时水最好一次性加足,如果没有加足中途需要加水一定要加热水; 8 D P0 C0 V% f( U2 \9 i9 u ( K0 R1 l" e( y1 E/ G" X0 c3 @! y. [$ x2.用砂煲煮汤时要先用小火将砂煲预热,然后中火煮开再转小火慢煮.不能直接用大火,大火很容易使砂煲破裂.! }: D8 c4 A$ Y
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附金针菜的功效(此段文字来源于网络): 3 l/ Y& v; p5 c! Y# w. m# k
0 @6 h3 R5 N1 E金针菜具有良好的保健作用:8 X' N( W, o8 k
9 q& f1 K& \) r p& R1 ~ 它可以健脑、抗衰老。金针菜含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。 % @! U `. v" n/ q0 S 4 o5 h" Z0 S- L. B金针菜可以降低胆固醇。研究表明，金针菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。' |( U5 k& h0 ?2 ]3 f6 y
' p: s3 t! n& C* |$ O 金针菜所含的有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，对预防肠道癌瘤有一定功效。 2 D5 L2 c. k3 u3 Q- H . j& ]& i7 y. ^$ R/ a 近代有学者认为，常吃金针菜，能增强皮肤韧性和弹力，保护表皮与真皮组织细胞，加速皮肤毛细血管血液循环，抵御内外各种不良因素对皮肤的刺激侵蚀，对皮肤起到一定的保护作用。9 ~. S' S, J. O4 J: D
但是要注意的是吃鲜金针菜可能会引起中毒。这是因为鲜金针菜中含有秋水仙碱，如果吃了没加热透的鲜金针菜会引起中毒。干品中秋水仙碱已被破坏，一般不会引起中毒。
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