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标题: [热菜] 糯米丸子 [打印本页]

作者: 释怀    时间: 2009-1-9 18:10     标题: 糯米丸子

材料:猪肉陷;糯米;圆白菜(疙瘩白);鸭蛋黄;; @' b3 F2 X% w8 [5 D' Q' ?
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做法:
5 m0 _3 A( {5 l.将糯米用水泡5个小时以上;) a: K, Y# ^3 j# W5 e2 L
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: ?7 ]6 {) {3 f) e+ E+ E) l肉馅依个人口味放入调理拌匀待用;
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" n# o4 b8 k6 u2 @( k+ g0 K1 ~把蒸锅准备好,铺上屉布,再铺上圆白菜叶做底(其实我觉得应该是竹叶,粽子叶,那种能发香气的更好些);1 j# |8 Z9 m% ]. E- o

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把猪肉馅弄圆,放入糯米里滚,滚来滚去,滚来滚去,呵呵~我觉得有点像¥%¥¥……呵呵。不说了,省的你们吃不下了哈。然后用手撰撰使米粒粘在上面能结实些(事实证明,因为糯米蒸好之后粘的很结实,没事的。)这样就做好糯米丸子了。 / ^6 j- W" @1 a1 {% ?5 B

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粘上糯米;! @) W2 {/ U. u0 R2 o/ k* c" s
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& N: H7 F" t  g! D, ?% h把做好的糯米丸子放入事先准备好的蒸锅里。蒸上1或2个小时(我蒸了1个小时觉得米还有点点硬。你们可以依个人口味而定);
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作者: byyb888888    时间: 2009-1-22 14:48

这是一道中南部地区过年必做的菜,既可以当菜吃又可以当饭吃。




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