标题:
[热菜]
自制软炸鲜平菇
[打印本页]
作者:
李渊
时间:
2008-12-23 07:55
标题:
自制软炸鲜平菇
3 z2 y* N K( V1 _
3 u( g1 o% O! U3 z) k6 |. m2 D
3 j' F. @! |/ }9 G! h9 S+ A; q
, l) b5 ?" O: d2 E Q, z
准备葱花、姜末、油和平菇。
6 I- i2 Q" G2 V! `
9 ?: S4 J/ j8 S" ?+ t" [
* w6 P0 A: p7 ]+ j
8 e+ v0 b. D7 r3 t/ s
平菇撕开，撕大片一些，不然炸的时候太多太麻烦。
5 K; C y. B( p% j" V) s, `
5 s3 Z6 Z% B; k4 m
0 O+ E& d& v% q/ [' E
: Z4 S. B8 k. A8 k& x) D$ A
放些面粉，粉芡，加盐，鸡蛋，鸡精和少许胡椒粉，加水调匀。
) Q! _4 N; @$ m6 ~
D; E& g6 s) V4 e2 O0 v7 }
4 m' ~5 J7 S' }) Q% Z
' t# S% l _2 `. a: V& s: p
将平菇蘸面糊，进油锅开炸。
/ a: |6 [1 l1 Q1 x* b/ m y% e. @
5 K9 p$ ]" G2 W0 }8 e1 e0 D) C* r9 Z
. a4 b3 _; \% J; S/ n% G
# ~0 u- ^" @5 E# Y# l K! w- n
炸好之后，可以撒籽然粉、椒盐，不过面粉一定要多、油温要先高后底，才不油腻感！！
作者:
rhy2006
时间:
2008-12-24 16:07
这样吃不知道会不会有点油腻，但看起来很好吃
作者:
wumou
时间:
2008-12-24 18:02
我这样炸过的确很好吃，也可以炸香椿叶吃也是一道很不错的菜偶。
作者:
ysf528
时间:
2008-12-24 19:06
很简单的一道菜，谢谢楼主拿出来与大家分享。
作者:
米浪
时间:
2008-12-24 19:54
不错 很简单的一道菜
; s7 r z9 ]5 Z, Y
适合我这种懒人呢
作者:
long059
时间:
2008-12-31 20:45
谢谢楼主的分享。这道菜可以举一反三，平菇可以这样做，鲜香菇也可以，想来味道一样的不错。
作者:
feichedang
时间:
2009-1-3 02:29
哈哈，楼主很有创意，没想到平菇可以这样做，但是看上去油需要很多啊。
作者:
xinshsh
时间:
2009-1-3 14:01
这道菜听说过.没做过 那天一定试试 看着就不错
作者:
lhq
时间:
2009-1-3 14:33
平菇用油炸着吃，是一个不错的创意，一般平菇都是炒着吃或者下火锅吃，用油炸还真没试过，谢谢楼主的帖子发的真好，我一定要试着做。
作者:
laohuaisu
时间:
2009-1-3 15:38
我这样做过，和炸鲜香椿芽差不多，就是用油太多。
作者:
redlee
时间:
2009-1-6 12:38
这道菜在饭馆吃过，今天见到做法，其实用这办法可以炸好多菜的
作者:
释怀
时间:
2009-1-7 11:12
没想到平姑还能炸着吃我还是
4 f8 I. o8 ` r& A; ^0 j; H% X
第一次看见,我明天也来学着做做.
作者:
tangbazi
时间:
2009-1-7 12:20
首先感谢楼主跟大家分享了这道菜，由于本人也酷爱美食，在这里提出两个小小的建议供楼主和各位朋友参考。
. W2 W8 y9 m7 B5 H7 Y. c1 k, w
第一，在为蘑菇制作面糊的时候应以淀粉为主，面粉为辅，这样炸出来才不会硬，才会松软酥脆，而且可以避免想图片中面糊不蓬的弊端。且淀粉要用水发好使用。
' M2 ?, [4 c, w5 O
第二，现在大家都在讲健康饮食，所以油炸食品出锅以后，在盘子里铺两张吸油纸是必要的。既能吸走多余的油是食品更符合健康要求，又能保证食品的脆度不会被油破坏。
4 q' R; J; n2 ~0 ?& y6 `
就说这么多了，班门弄斧，希望楼主不要生气。我没有恶意的，旨在交流。
( \4 H, U! t$ _% F, k* G6 A1 N# n
顺便说一下，我数码相机坏了，等我买完相机，一定也奉献几道自己的拿手菜。
作者:
zhang5
时间:
2009-1-7 19:48
想象力丰富的一道菜。平菇要不要用开水汆一下呢？
作者:
jackleehon
时间:
2009-1-7 21:00
很新鲜的一道菜,从没听说过,更没吃过了,看了楼主做法,应该自家做起来不太麻烦的,大家都能做,改天一点要好好试试,估计小孩家肯定喜欢
作者:
lanchong
时间:
2009-1-14 17:59
先将平菇撕开，然后晒成半干，再按照你的步骤走下去，这样的炸平菇又脆又香，楼主不妨一试
作者:
fy111
时间:
2009-1-19 08:48
鲜平菇有一种说不上来的味道，不知道用油炸过以后会不会好些！
作者:
fxtyxs
时间:
2009-1-19 08:55
晕,楼主这么做,蘑菇好吃吗
8 `- H+ r1 ]2 z, G: V. Y
油腻的了点把
作者:
hx36828977
时间:
2009-1-19 12:19
油炸食品还是少吃的好 太腻了 对身体也不好
欢迎光临 SexInSex! Board (http://174.127.195.198:80/bbs/)
Powered by Discuz! 6.0.0
3 z2 y* N K( V1 _
4 m' ~5 J7 S' }) Q% Z
. a4 b3 _; \% J; S/ n% G