标题: [热菜] 百搭肉片炒蘑菇　　 [打印本页]

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作者: hulibade    时间: 2008-9-20 19:33     标题: 百搭肉片炒蘑菇　　

百搭肉片炒蘑菇　　　　
. l2 G3 x' z) _6 g4 ~
6 L& ?1 v% n/ |8 @# d9 O　　准备时间：10分钟
! P. B- M# e7 `2 ~; P: p
% _, |6 q8 A2 E; K0 v　　烹饪时间：8分钟
0 c$ \$ M1 S2 U: C! R: |4 M& }
0 k$ E, p! D8 O' m) i　　特色：
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+ O0 L% |6 y! e1 S+ y　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。% @( m0 R% J2 U5 E, _7 F" l7 Q

1 O% f6 N8 [& B' O　　用料：
5 e2 J9 R4 Y& p9 m- B* u; m* X7 T, S
/ O# ]+ V4 s3 O* B　　鸡脯肉 200g+ A1 O; R1 t) z- B9 \

. z2 l5 ~4 q' T( h　　蘑菇 200g
& v  |0 d" l0 E+ Z
/ _$ q# ~& o$ q# R( A1 |8 J3 v1 H+ d5 ^　　青椒 1个' ~( A% N2 Q8 d0 p3 X8 d

7 w, c% ^7 \, _! \  M4 Q! }　　红椒 1个* O% U7 h% T. c; y( |8 c

$ ~' F+ z: i! `+ L) H" E　　黄椒 1个, ]: @) |3 [3 [% U* O
6 U& p$ _$ `- Y; d3 N3 {
　　大葱 2段) D0 J: J$ q( i7 z
+ [, i0 w! h& B" F( P1 `& Q
　　姜 1片
. X9 x2 c+ N$ D; M8 d7 r+ l, J0 O$ y, ^* K' U8 `  v) }3 |
　　盐 1茶匙(5g)- @3 q* C# G9 i( {/ e

3 D  B. F/ t, \$ v) W6 J. W　　鸡精 1茶匙(5g)
& @  y" x" Q. S4 J, r" s2 G* D  \1 J; [% x" f+ f
　　高汤、油 适量
% I( J0 O' N/ r) E5 ]: g# ^2 j
) m, u' c. b* l5 P　　做法：
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! C& `/ E1 U! Y8 l# f　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。- }' v% n; n& W$ L+ b5 u/ k( c

  G; a" ~" ?% Q1 k- ~- e　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。3 }- Z) k' P' l+ H3 o/ T) \

' e0 J7 l3 A+ L: }　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。4 }1 S1 s- z; p+ @& S1 ~

1 j8 M+ h; x" p4 H　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。' q8 \) q% t+ b/ ?- n/ I# A3 i

0 K3 W9 G% v- r　　小贴士：
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　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！

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