标题: [热菜] 乌龙吐珠 [打印本页]

---

作者: rzxgoddess    时间: 2008-5-16 12:44     标题: 乌龙吐珠


" l! ^& @8 m+ R/ Y5 g$ ?
, F) i* Q8 w& V【原料】
0 p5 F2 h8 s1 @" \8 U5 U; d+ R+ R) a3 W* s/ W: }8 H
刺参、鹌鹑蛋。. `" a% d! T4 L& v" L! u% R
7 i  O! S' V. M

- O. ?, v8 S- p$ c【调料选用】
- }, ~% I' Q' G/ Q! p) w5 k  b* i% H$ t
盐、味精、黄酒、酱油、糖包、高汤、三味油、麻油、水菱粉。
3 o5 J5 R. N* p% u$ M' Y! \1 O1 a9 M4 ~  D- Y) N, {
【制作及食用过程】
5 t2 @7 S' W) @6 H' B  x% J+ P7 Z0 L/ Y4 F
(1)、将水发海参放入温油锅内划一下，捞起，鹌鹑蛋煮熟去壳。# G. H+ |$ b6 x' h

8 d5 {1 D. P- f$ i( s9 j9 m9 z(2)葱姜末炝锅，加入高汤、海参及调料，用小火惯1小时左右，待油干后 勾芡，翻锅装盘，放上鹌鹑蛋即成- q/ R! o3 T! M  P, i/ |
6 `' y1 U# X& Y. @$ A' P5 f
成品特点：味鲜浓，软滑。

---

作者: haha168169    时间: 2008-5-16 14:51

海参从干的到发开了怎么可以快啊,泡可以吗,要多长时间啊?

---

欢迎光临 SexInSex! Board (http://174.127.195.198:80/bbs/)

Powered by Discuz! 6.0.0