* T2 o% s# M" T, ^, i( X8 Q0 r- M# i
烹制方法：; b& b1 x' M" D% C+ v" C7 C
主料：净鸭腿 960克  萝卜 600克  
/ ]2 e3 `% C' p' J1 m7 m+ T) w辅料：菜籽油 10克  盐 2克  料酒 30克  生抽 5克  老抽 3克  青蒜 200克  洋葱 50克: c. f9 \5 T7 G# }
8 `( j) g7 h" N( c+ l, ?9 N: q) w  G

* e9 V4 c, L. Y& w7 D: w; I 9 G- l3 P# X- c* H  c$ L5 U

# b3 w) {5 z* `  W7 g& G1  鸭肉剁小块，洋葱洗净切细粒，倒在鸭肉中，加入料酒、盐，淋入生抽拌匀，入冰箱腌制一晚上。
$ d7 u7 ?; i" }9 Y! y+ {4 N1 \7 O( f: r8 {- S0 W
( ?  w% u/ A6 j, X$ l3 c

! B. h# q. y0 m: [1 R2  萝卜去皮洗净切滚刀块，青蒜洗净切小段。
4 d# c! W4 z9 }1 y0 p9 D# a
! w' C7 v( ~9 I$ {5 C* i/ Z# h 1 Y4 N/ i. m$ y# v

: r+ x) u5 g% ~/ z3 m3　锅中油热，倒入鸭肉，煸炒出油 ，沿锅边淋入温水，大火煮开，装入砂锅中，高温档煮开转低温档炖煮20分钟。
9 I/ u5 F2 \5 h( k1 q
' I0 c3 G# q* E
9 P* b4 A6 u6 N' C* ?1 [' a
2 B" ?7 Q5 r8 a* f, ]0 R4   加入萝卜，大火煮开，转小火，加盖，炖煮15分钟，加入适量盐，加入老抽上色，淋入生抽提提味儿，倒入青蒜，煮至断生即可。

谢谢楼主的教程，简单易学，材料也不难找，过年买了一些冻鸭腿，明天就做起来。

白萝卜蛮好的，清肺顺气，吃下去整个人都舒坦！可以试试！

鸭腿好，要是全鸭就没这味道了，搞不好腥味就来了