主料：小龙虾5 r% j# C4 q- g% X4 ^+ p
调料：葱、姜、蒜、辣椒、花椒、鸡精、孜然、啤酒、盐、酱油
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先将虾在水里泡半小时吐吐脏物; M, S8 P% B: z# z
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水管下刷洗* Y# @) u7 y: u9 n

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6 @7 m+ V: `) X去头冲洗，头里的虾油很多，不要扔掉1 F7 r5 F% L1 N

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尾巴上中间的皮拽掉，虾线就出来了! m3 w# k3 b2 Y! e7 t8 J( V( f

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# n4 k1 p7 ]0 O! f洗好的虾放在盆里待用
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锅里又热后放入辣椒、葱姜蒜、花椒翻炒
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$ R2 Z* a; E8 z/ R# }* X放入洗好的虾翻炒至颜色变红，再放盐、酱油、啤酒炒五分钟
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6 X9 u  H0 `9 c. D6 _( B$ Z0 x出锅前放入孜然粉、鸡精翻几下6 r4 A/ j: P/ ?
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可以吃了

以前小时候经常到小河里钓小龙虾，先挖蚯蚓，绑在线上再找一根棍子开始钓了，好玩的很。那时候小龙虾也没什么人吃的，没想到现在这么火。

做天刚去吃小龙虾，还说有机会自己做看看，主要是调料很难陪呢

小龙虾味道确实是不错，但是但是，肉是在是太少了，而且现在好贵了

这是我最喜欢的一道菜，昨天晚上我还炒了一大盘，味道真的很好啊

孜然粉很重要吗？我想加入蚝油试试，看味道怎样。

超爱吃麻小，可惜现在太贵了。一般不去吃了。自己想在家做，可惜老做不出那种味道

小龙虾，一定要洗干净了再做，以前不知道，在外面很多地方都有的卖，夏天大排挡里都有，现在真不敢在外面吃了，想吃还是自己做了，放心啊。

以前特爱吃，但有报道说小龙虾是长在污水里的，之后就很少吃了。

你这小龙虾好干净呀，我们这边的不管怎么洗都是觉得脏，所以经常是去头只吃尾巴的肉！