4 {. g% b4 g, A0 b7 _) q把蒸锅的水烧开6 F2 }9 e1 M* I0 i
将鸡蛋磕入碗中打散，再加入等量的水．搅拌均匀（事前在碗中倒香油菜，让其均匀涂在碗内．蛋不沾碗）/ }! o8 J: C- ?3 b
水开后，上锅蒸的时候，在碗上面倒扣一个大小合适的盘子( `. t. w3 w; y( v" }4 D" R
中火十五到二十分钟
1 \# g0 K/ [# m  G  X9 i喜欢吃甜的可以直接加糖6 C- L& V, y" O, A
喜欢吃咸的话．（这种麻烦的）. d; h. ^2 ]* E( {) M  x
把蒸好的蛋羹上倒几滴生抽' q: ~$ l$ J9 X& b+ V: t, N! ~
后将锅内加水，加放花蛤肉（我喜欢吃花蛤）再加入香菇* E7 x& D% S. W" D  y
再放鸡精，胡椒粉，盐．煮开后用水淀分匀欠% ~! V2 c, z$ V; }+ @- R' q5 [+ N
加香菜．出锅后倒入蛋羹碗内，这就是咸的
; F& [4 z# n3 I. O1 V$ `. b4 g如果你喜欢吃咸的　　但　　不喜欢吃生抽
+ |" j9 i( A  v; `那有一个最简单的办法，只用在碗里放点香菇跟适合你口味的盐就可以，不过要记住一定要涂香油1 N* x! K+ A0 \' J
（一是碗好刷，二是香菇吃起来的感觉更好）

咳...这蒸蛋可是常作常吃的.拌米饭吃.讲究点就选些壳带血的初生蛋.打散后加等量的啤酒.别蒸久了.这蛋要的就是滑.嫩!

我刚才饿了,就是吃的它.其实放点虾皮也不错.

'事前在碗中倒香油菜，让其均匀涂在碗内．蛋不沾碗') U4 C0 d* y1 O8 M: p8 V  D
受教了！每次做完洗碗真是个麻烦事！1 o5 C9 e, [, P, Q
还有，是不是应该在蒸前就应放盐，不然不容易结块！

恩恩  我喜欢在打完放完水准备蒸的时候先放点酱油。..

还是酱紫的家常菜不错，可以借鉴一下。感谢分享。

盐应该先放吧?否则不容易溶化!