咕咾肉烩饭

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( M* q6 `. V- t9 H3 Q1 I& T4 E( k[原料/调料]
! N) S7 B  W! G" n猪排骨 250公克
0 c* f3 G0 [4 j) y罐头凤梨 1片
' d3 i6 p" H& L# d青椒 1/3个 ' e+ B! Q' C. ]' C
蕃茄 1/2个(约40公克)
4 A. c/ o4 I& i* M/ l1 n! m7 I3 R热白饭 1碗 , V( X6 c% s' Y% O
葱 1支
7 S6 F8 i' s5 w3 g5 J地瓜粉 1/2大匙 ; G2 l6 {5 L* \" Q8 z
太白粉水(太白粉 1/2大匙加水2大匙)
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8 j# v* _" `. h7 m% K% |# R3 \. [& K酱油 1/2大匙 5 Z3 B' q7 d* G5 S
糖 1小匙
/ v5 f# K( E3 J0 s/ h香油 1小匙 + W; @; d+ Q& m. O! I) y' p
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酱油 1小匙 ) A) `3 d$ G: R& G' T* S& M) Q, ~
盐 1/2小匙 . h' x( F# Q6 L6 y3 j3 H8 u
水 1/2杯 8 d; X* t) O% M  l% Q5 f. d

6 I; @& ]+ a# ?2 W[制作流程]
! |4 b6 _: d" [) @- {* m(1)葱洗净切成3公分小段，凤梨等分4片，青椒、蕃茄切成小方块。 ) m3 v; s( w4 A" y+ ~8 ?
(2)将猪排骨切小块加入腌料腌制20分钟后沾地瓜粉，用热油炸约8分钟至外观呈金黄色即可。
+ P. ^' z3 L' Y% h. E" t9 ^(3)起油锅，放入切好的葱段爆香，随即放入青椒、猪排骨、蕃茄、凤梨片翻炒约1分钟，再放入调味料，待汤汁煮滚后，放入太白粉水芶芡至汤汁呈浓稠状即可。 7 f& @2 m) p2 ~9 o7 _1 V
(4)将白饭盛在盘子中，淋上煮好的咕咾肉酱即可。