蚝油烧二冬(图)

原料：冬菇50克(干)，冬笋150克。
3 n+ [# ]# ?- ^. d; y' d3 G% ?* c6 z
    辅料：蚝油1大勺，葱丝适量,老抽1小勺，盐、白糖、味精、水淀粉、香油各适量。
7 ~$ c9 N' [. g# M5 S: b0 E: E! |3 y+ }# @: t; t- F* V
# S* Y5 q0 N$ q

* B3 B3 a  f/ Y8 A% k' X做法：+ J7 \1 N# g" @' v& b$ N
( P7 d9 X8 ]2 b8 r! Y9 V4 `
1.干冬菇洗净，泡发，每个改刀成2、3块，泡冬菇的水留用。+ N% {; o2 [( p; O6 \  t  y4 [

4 |# y2 E' ^, a! D    2.冬笋切滚刀块，焯一下，捞出控水。
& X$ x( l& z  L. @5 H% G- e( H
0 q: r8 u7 h1 `% Q    3.油烧热，放入冬菇和冬笋,葱丝,爆一下，加入蚝油、老抽、盐、白糖、味精和少许泡冬菇的水，小火烧烩5分钟。
! K# U$ F1 f. a& H" @2 d7 e: ^

" \7 k* x; `0 T% k& N! J; C4.汤汁香浓后，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，炒匀即可。
# }% \, w- w6 m. e$ j) R( U2 S0 b2 N# {( |- a4 M
2 P" _2 H8 k5 \! I9 l4 y
/ N+ B: J) v- f. A
特点：
* v" _. b2 d8 P  A6 D0 O  M
1 u0 c8 c2 k6 I$ J    冬菇的特点是素、鲜、香，但有的人不喜欢冬菇的浓香，但正是这种香给冬笋回味。注意甜咸搭配,大家做来尝尝吧.....3 u! F( d& @) ^; H/ Z$ c
9 x0 d& K1 U. `' I