红枣炖乳鸽[7P]
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7 T8 P# {8 D8 a" M: ~' Y- p1 }烹制方法 r/ h5 o) X' i$ e# D0 I! G, m
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材料：白鸽一只（去毛去内脏），红枣8~10粒。6 \6 A# V" O/ N4 B
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1 乳鸽宰好后，洗干净内外。
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& g& y/ C$ ]+ U: I# m" C m2 烧热一煲水，水滚后放入乳鸽灼，撇掉血沫，捞出备用。* g$ O I, ?: p, G
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4 d) Y& m9 I8 [/ Q; K/ c3 红枣去核，备用。
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4 乳鸽和去核红枣放进炖盅，加水，用保鲜纸封好炖盅。9 K& A# r' B/ W# Q
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5 蒸锅里的水煮滚后，将炖盅放入锅内，大火炖一个小时。, ^9 _7 w5 p, [$ ^* {( s8 F
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( U. c! [) K' P& {' n) d4 q6 汤炖出味后，取出加适量盐调味即可。 | |
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