葱爆牛肉[5P]
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& R8 ]) N& ` c烹制方法 8 ` `0 E; L, Q+ R6 g* U
% ~" y+ ?3 Q$ D材料：牛脊肉（300克）、大葱（100克）、鸡蛋（1只） 、洋葱（1只）
0 q& J0 _- a" w: l* d& c$ B调料：盐（5克）、色拉油（20克）、胡椒粉（3克）、酱油（5克）、料酒（3克）、香油（3克）、鸡精（3克）、水淀粉（10克）
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1 将牛里脊顺肉纹切成薄片；加盐、料酒、胡椒粉、水淀粉和鸡蛋、色拉油拌匀腌20分钟。
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2 将洋葱洗净，切成大块；烧热油锅，爆香洋葱。. W- y9 s4 f/ H% |9 D; a7 v( l& O
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! Z* u6 x1 \5 v* m3 将洋葱拨在锅的两边，倒入牛肉拨散，翻炒均匀。
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, \# E/ t; }8 ~& v* U4 快速淋入酱油、鸡精，将调味料翻炒均匀，出锅前加些许葱段，炒匀即可。 | |
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