偶然能成就好多美好。* l+ V3 ?1 b' r3 b
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所以，偶然一定也必定可以成就美味...8 v2 j* F5 a8 ]. E4 R8 M
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今天这道菜
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    看着做法一定觉得很奢侈吧，浪费了一块儿肉呢哇~呵呵，其实不然---# j% x1 g& _1 B1 }! D$ I2 m1 Z

. j' u- Q6 [# O    本来是在菜场买的一块五花肉，卖肉大叔不厚道，给我剁的那块肉的一端肥到没法看！！郁闷，回到家想切下来直接垃圾桶的，正好要煮红油豆腐，就被我扔进去了！！: R7 L2 R2 v* b, N4 f. f+ m
所以就成就了今天这道红油肉味炖豆腐. N: j7 o7 S) i9 j9 p9 V

0 U* Q. i# J# e$ e好吃，过瘾！试了你就知道了！# t# u% M" c  f! w* d% {

5 V; b- f9 E/ C. T; L) R- b做法：6 i) P* G7 J+ c' Y
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一、材料
/ c5 {% z, i) m6 x! g用到了：a:老豆腐b：五花肉一小块c:干辣椒、八角d:老抽、生抽、白糖、盐、红油豆瓣 e:老姜
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8 B9 h% T* T' I! ?8 L二、准备
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. X3 ^% g9 \$ {+ X. O  @' K1、  豆腐洗净切正方形，大小随你，建议大一点好了。
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2、  五花肉洗净沥水，锅中放少许油，将五花肉整块入锅煎，出油，略微有点焦焦的。3 s1 Q: Q; p, q

) Y6 o1 o: u/ F/ f! o# A4 G3、  肉取出，油继续留在锅中。/ E* {- }: h9 ~) K

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* E0 a' o' D7 N) |8 {5 A9 z三、步骤
5 r' Z7 x$ m' S/ k1、  油锅中放入姜片、干辣椒爆香。
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2、  放入红油豆瓣，量自己看着办哈，拌炒。
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' z1 x" H$ e) D& n; A9 j3、  放入适量清水，水稍微多一点。
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4、  放入切好的豆腐。
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: n3 N* G& ~# F! Y9 Y  ]1 J5、  放入那小块煎过的五花肉。
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$ h! D1 s2 c2 o. }( K6、  放生抽。+ `  ]5 V( n0 Q7 O9 A: p2 X9 w
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7、  放老抽（不要多哈）。盐的话根据咸度可以适当放一点。
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, \+ e% o0 `; Q8、  放少许白糖。% }! y* `, z) Y

; j1 t5 r: z6 b+ |& X! y9、  放八角。
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8 Y5 D9 g) }3 v) ^- t1 w' L10、 接着盖上锅盖，开煮吧，大火煮开，再继续煮上一会儿，转小火慢慢炖哈，炖的越久越好吃，豆腐要煮出孔来，完全入味！
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提醒： ( w8 n8 q8 ?! v

! e! B: }* z/ \+ Y1、  五花肉大小，看着办哈，反正这肉是不吃的，肥一点的尽量。
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! I; i: H( \: \- E4 R2 \2、  干辣椒及红油豆瓣量要自己控制，别辣的进不了嘴了。
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3、  八角不要多，两至三个即可，多了会有点苦的！* M: m3 g# }0 h6 {( E: I" g: C
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4、  白糖稍稍多一点，也看个人喜欢吧，你是喜欢甜口味的还是偏咸的。1 n4 J9 s$ l' B2 D2 d8 g: `8 P7 K) F

+ H' E! r3 h  y3 ^, s6 ]5、  俺建议你可以一次多煮点豆腐，第二次吃再加一下热，味道更赞！
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